Dodaj do planów
Czas przygotowania
45 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Udko z kurczaka w sosie miodowym to danie o ciekawym i pikantnym smaku. Mięso z kurczaka jest dość neutralne i dobrze komponuje się ze składnikami o wyraźnym smaku i aromacie. W naszym przepisie kurczak utrzymywany jest w oryginalnej marynacie w stylu azjatyckim. Jego głównymi składnikami są sos sojowy, papryka i miód. To właśnie marynata zapewnia piękny kolor i bogaty smak gotowego dania. Pieczone udka z kurczaka okazują się niezwykle soczyste dzięki odpowiednio dobranym warunkom temperaturowym. Najpierw piecze się je przez 30 minut w temperaturze 180°C – w tym czasie kurczak jest już prawie gotowy. Następnie zwiększamy temperaturę do 210°C i udka z kurczaka szybko pokrywają się apetyczną skórką. Podawaj pieczone udka z kurczaka z ziemniakami lub puszystym ryżem i nie zapomnij uzupełnić dania sałatką warzywną.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 9
Porcje:
Udka z kurczaka - 9 szt.
Sos sojowy - 6 łyżka
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 3 łyżka
Miód lub brązowy cukier - 2 łyżka
Sok cytrynowy - 1 łyżka
Czosnek - 2 ząbek
Słodka papryka - ½ łyżeczka
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
112г
🍚
Węglowodany
81г
🥩
Białko
102г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przełóż czosnek przez prasę. W małej misce wymieszaj sos sojowy z 1 łyżką. l. miód, czosnek i sok z cytryny. Dodaj 2 łyżki. l. oliwę z oliwek, doprawić słodką papryką i mielonym czarnym pieprzem.
Krok 2
Marynatę wymieszaj trzepaczką, aż będzie całkowicie jednorodna. Kurczaka dokładnie osusz ręcznikiem papierowym i włóż do dużej miski. Zalej marynatą i wetrzyj ją dokładnie w każde udko z kurczaka.
Krok 3
Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30-40 minut. Maksymalny czas marynowania kurczaka wynosi 6 godzin. W takim przypadku miskę należy umieścić w lodówce.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść stojak na środkowym poziomie. Naczynie żaroodporne o wymiarach 22x25 cm wysmaruj pozostałą oliwą z oliwek. Kurczaka można upiec w naczyniu metalowym, szklanym lub ceramicznym.
Krok 5
Ułóż udka z kurczaka w jednej warstwie na patelni. Doprawiamy solą i zalewamy pozostałą marynatą w misce. Wystarczy dodać do kurczaka odrobinę soli, gdyż w marynacie znajduje się sos sojowy.
Krok 6
Przykryj patelnię folią. Blachę z kurczakiem umieść na ruszcie pośrodku piekarnika i piecz przez 30 minut. Sprawdź gotowość, przekłuwając podudzie czubkiem noża.
Krok 7
Jeśli płyn wypływający z miejsca nakłucia jest klarowny, kurczak jest gotowy. W przeciwnym razie kontynuuj gotowanie podudzi przez kolejne 10 minut. Nakłuj udko w najgrubszym miejscu.
Krok 8
Wyjmij patelnię z piekarnika i usuń folię. Posmaruj udka kurczaka pozostałym miodem. Zwiększ temperaturę piekarnika do 210°C. Włóż kurczaka z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż udka staną się złotobrązowe. Ułóż udka z kurczaka na talerzu i udekoruj. Podawać danie na gorąco.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku