Dodaj do planów
Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
8
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Manti z cebulą i dynią to prawdziwa gratka nie tylko dla tych, którzy nie jedzą mięsa, ale także dla wyrafinowanych smakoszy. Apetyczne manti w cienkiej panierce wypełnione są soczystym nadzieniem warzywnym, doprawionym aromatycznymi przyprawami. Aby danie wyszło szczególnie soczyste, należy zachować odpowiednie proporcje cebuli i dyni – zazwyczaj do farszu bierze się jedną średniej wielkości cebulę na każde 100 g dyni. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę lekko rozgniata się rękami, aby wypuściła sok. Dynię można zetrzeć lub pokroić w taką samą kostkę jak cebulę. Koniecznie dopraw nadzienie przyprawami; świetnie sprawdzają się suszony czosnek, gałka muszkatołowa, ostra papryka, kminek i kolendra.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Dynia - 700 g
Cebula cebulowa - 3 szt.
Masło - 200 g
Ostre chili - 0.3 łyżeczka
Nasiona jeera - ½ łyżeczka
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
Mąka - 600 g
Woda - 200 ml
Sól - ½ łyżeczka
Kwaśna śmietana - do smaku
Masło 82,5% - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
279г
🍚
Węglowodany
519г
🥩
Białko
98г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól i zalej zimną wodą. Zagnieść elastyczne ciasto. Posyp powierzchnię roboczą mąką i wyjmij ciasto. Wyrabiać rękoma przez 5 minut, następnie uformować kulę, włożyć do miski i przykryć folią spożywczą. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30-60 minut.
Krok 2
Obraną i wypestkowaną dynię zetrzeć na grubej tarce. Dodać sól i odstawić na 10 minut. Cebulę pokroić w drobną kostkę i łatwo rozgnieść rękami, aż pojawi się sok.
Krok 3
Kminek rozdrobnić w moździerzu lub rozgnieść na desce płaską stroną noża. W misce wymieszaj startą dynię i cebulę, dopraw kminkiem, czarnym i ostrym pieprzem. Nadzienie dokładnie wymieszaj szpatułką.
Krok 4
Oprósz powierzchnię roboczą mąką. Wyjmij ciasto z miski i rozwałkuj je na duży placek o grubości 2-2,5 mm. Ciasto pokroić na kwadraty o boku 8-9 cm.
Krok 5
Zimne masło pokroić w kostkę. Umieść 1 łyżkę stołową na środku każdego kwadratu ciasta. l. nadzienie dyniowe i kawałek masła. Podnieś brzegi ciasta i skręć górę manti w spiralę.
Krok 6
Nasmaruj poziomy kuchenki Manti masłem i swobodnie ułóż manti. Zagotuj wodę w garnku szybkowaru, ustaw poziomy i przykryj pokrywką. Gotuj manti przez 25 minut. Ułożyć na talerzach i od razu posmarować masłem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku