Dodaj do planów
Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
25 min.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Placki ziemniaczane można nazwać bratem białoruskich naleśników, krewnym żydowskich latke czy przyjacielem szwajcarskiego rösti. Mówiąc najprościej, placki ziemniaczane to jedna z odmian placków ziemniaczanych, które można znaleźć niemal wszędzie – w popularnych fast foodach, na tradycyjnych jarmarkach bożonarodzeniowych, czy w eleganckich restauracjach. Główną różnicą pomiędzy plackami ziemniaczanymi a tradycyjnymi plackami ziemniaczanymi jest technologia obróbki ziemniaków. Do placków ziemniaczanych używa się startych surowych ziemniaków, a do przygotowania placków ziemniaczanych wstępnie blanszuje się paski ziemniaków. Sugerujemy przygotowanie klasycznego placka ziemniaczanego w domu, w którym do ziemniaków dodaje się posiekany czosnek i tarty ser. I nie zapomnij podać sosu z gęstego jogurtu greckiego zmieszanego z sokiem z cytryny, oliwą, solą i papryką – to najlepszy dodatek do placków ziemniaczanych!
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Ziemniak - 800 g
Olej roślinny - 100 ml
Twardy ser - 80 g
Mąka pszenna - 3 łyżka
Czosnek - 1 ząbek
Suszony koperek - 1 łyżeczka
Cukier - ½ łyżeczka
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz - do smaku
1
Obrane ziemniaki zetrzeć na grubej tarce. Ziemniaki włóż do rondla lub dużego rondla i zalej gorącą wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i blanszować przez 2 minuty.
2
Umieść ziemniaki na durszlaku i pozwól, aby płyn spłynął. Mieszankę ziemniaczaną należy jak najlepiej wysuszyć, aby cebula nie rozpadła się podczas smażenia.
3
Schłodzić ziemniaki do temperatury pokojowej. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce. Ząbek czosnku pokroić w cienkie plasterki, następnie drobno posiekać. Możesz przepuścić czosnek przez prasę.
4
W dużej misce połącz ostudzone, blanszowane ziemniaki, starty ser i czosnek. Dodać mąkę, sól, cukier, suszony koperek i mielony czarny pieprz. Delikatnie wymieszaj mieszaninę szpatułką.
5
Na blacie połóż arkusz papieru do pieczenia i rozłóż ciasto ziemniaczane. Przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia. Rozwałkuj ciasto na grubość 1,5 cm i usuń górny arkusz papieru. Rozwałkowane ciasto ziemniaczane pokroić na kwadraty o boku 10-12 cm, a następnie każdy kwadrat przeciąć po przekątnej.
6
Na głębokiej patelni o średnicy 24 cm rozgrzewaj olej roślinny na średnim ogniu przez 3 minuty. Ostrożnie ułóż 3-4 placki ziemniaczane. Smażyć na złoty kolor, 4 minuty, następnie przewrócić na drugą stronę i kontynuować smażenie przez kolejne 3 minuty.
7
Połóż gotowe placki ziemniaczane na płaskim talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby usunąć nadmiar oleju. Kontynuuj gotowanie, aż zniknie całe ciasto ziemniaczane. Podawać na gorąco lub na ciepło.
Porcje:
Tłuszcz
132
Węglowodany
218
Białko
55
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings