Dodaj do planów
Czas przygotowania
30 min.
Czas gotowania
1 godz. 30 min.
Porcje
8
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Manti z mięsem i dynią to autentyczne danie kuchni uzbeckiej. Połączenie mięsa i soczystej dyni samo w sobie jest pyszne. Ale w wersji z manti dynia zmniejsza również zawartość kalorii w gotowym daniu. A to ważne dla każdego, kto pilnuje swojej wagi. Aby manti miały harmonijny i zrównoważony smak, przygotuj je według naszego przepisu krok po kroku. Jeśli nie masz specjalnego urządzenia, przygotuj to danie w podwójnym bojlerze. Nie ma tak wielu poziomów jak kuchenka Manti, ale to, co ma, wystarczy do ugotowania niewielkiej ilości Manti.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 12
Porcje:
Wołowina (mięso, np. łopatka) - 400 g
Dynia - 250 g
Cebula cebulowa - 2 szt.
Mąka - 400 g
Olej roślinny - 2 łyżka
Pietruszka - 4 pęczek
Mielony biały pieprz - ½ łyżeczka
Sól - ½ łyżeczka
Masło 82,5% - 50 g
Czarny pieprz - ½ łyżeczka
Śmietana lub katyk - 200 g
Sól - 1.5 łyżeczka
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
161г
🍚
Węglowodany
314г
🥩
Białko
137г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotuj ciasto. Do dużej miski wlej 140 ml ciepłej wody, dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny i sól. Dodać mąkę i zagnieść elastyczne ciasto. Zagniataj ciasto na blacie posypanym odrobiną mąki przez 5 minut. Z ciasta uformuj kulę, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Krok 2
Przygotuj mięso mielone. Przepuść mięso przez maszynę do mięsa z dużą siatką. Zetrzyj dynię. Cebulę pokroić w drobną kostkę, doprawić białym i czarnym pieprzem i łatwo rozgnieść rękami. Usuń łodygi i drobno posiekaj liście pietruszki. Wszystkie składniki połączyć, dodać sól i dokładnie wymieszać.
Krok 3
Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 2-2,5 mm. Ciasto pokroić na kwadraty o boku 8-10 cm, na środek każdego kwadratu nałożyć pełną łyżkę nadzienia.
Krok 4
Podnieś dwa przeciwległe brzegi ciasta i mocno dociśnij nadzienie pośrodku. Używając minimalnej ilości ciasta, ściśnij ciasto ze wszystkich czterech stron, zaczynając od rogów i przesuwając się w kierunku środka, tworząc kwadrat. Połącz przeciwległe rogi i również mocno ściśnij.
Krok 5
Manti układamy na desce oprószonej mąką lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Do garnka szybkowaru wlej wodę i zagotuj na dużym ogniu. Nasmaruj poziomy szybkowaru pozostałym olejem roślinnym.
Krok 6
Ułóż manti luźno na poziomach, pozostawiając między nimi co najmniej 1 cm odstępu. Przykryj szybkowar pokrywką i gotuj manti przez 40-45 minut. Ostrożnie ułóż gotowe manti na talerzach i podawaj z kwaśną śmietaną lub katykiem.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku