Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 20 min.
Porcje
8
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Ciasto mleczne to prawdopodobnie najłatwiejszy i najszybszy wypiek. Nie ma potrzeby dodawania do niego drożdży, co sprawia, że ciasto nie wymaga długiego wyrastania. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki, wlać ciasto do formy i upiec. Za godzinę będziesz mieć gotowe delikatne, puszyste i słodkie domowe ciasto. Co z pewnością przypadnie do gustu każdemu domownikowi. Przygotowanie takich wypieków jest bardzo łatwe, zwłaszcza jeśli znasz jeden mały sekret: mleko powinno być wystarczająco ciepłe. Wtedy ciasto dobrze wyrośnie w piekarniku, a samo ciasto będzie miało przyjemny kremowy aromat. Nasz przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci zrobić wszystko dobrze i uzyskać delikatny deser do herbaty.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 8
Porcje:
Mąka - 400 g
mleko - 280 ml
Cukier - 200 g
Jajka C1 - 2 szt.
Olej roślinny - 3 łyżka
Cukier waniliowy - ½ łyżeczka
Proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczka
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
69г
🍚
Węglowodany
486г
🥩
Białko
70г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Jajka rozbij do głębokiej miski. Dodajemy cukier w kilku dodatkach i dokładnie mieszamy jajka z cukrem. Możesz użyć miksera i ubić mieszaninę, aż powstanie gęsta piana. Wtedy ciasto okaże się bardzo puszyste.
Krok 2
Mąkę przesiać przez sito. Lepiej zrobić to dwa razy. Przesianie pozwoli usunąć grudki z mąki i wzbogacić ją w tlen. Dzięki temu ciasto stanie się delikatne i przewiewne.
Krok 3
Do małego rondelka wlej mleko i poczekaj, aż się podgrzeje. Lepiej rozpalić cichy ogień. Obserwuj mleko. Powinien się rozgrzać do około 60-70 stopni, ale nie powinien się gotować.
Krok 4
Do masy jajecznej wmieszać połowę przesianej mąki. Nie możesz dodać wszystkiego na raz, ale wprowadzaj mąkę w małych częściach. To znacznie ułatwi wyrabianie ciasta. Ale nie próbuj jeszcze osiągnąć idealnej jednolitości.
Krok 5
Do ciasta dodać całą objętość mleka. Wlać cienkim strumieniem, ciągle mieszając. Gdy mleko połączy się z ciastem, do miski dodaj 3 łyżki oleju roślinnego.
Krok 6
Dodać pozostałą mąkę i teraz dokładnie zagnieść ciasto. Powinno stać się jednorodne, bez grudek. Aby dokładnie zrozumieć, ile mąki potrzeba na ciasto, skup się na konsystencji ciasta. Powinno być jak gęsta śmietana.
Krok 7
Nasmaruj żaroodporną patelnię olejem roślinnym, aby ciasto podczas pieczenia nie przyklejało się do ścian i dna. Możesz użyć dzielonego pierścienia. Należy go również posmarować olejem lub przykryć pergaminem.
Krok 8
Ciasto wlać do formy do pieczenia i wygładzić silikonową szpatułką. Aby pozbyć się nadmiaru pęcherzyków powietrza z dna, możesz lekko uderzyć patelnią o stół kilka razy.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na środkowym poziomie umieść ruszt, a na nim blachę z ciastem. Piec we wskazanej temperaturze przez około 60 minut. Gotowość ciasta możesz sprawdzić drewnianym szpikulcem.
Krok 10
Po upieczeniu ciasto zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia. Przynajmniej na 15-20 minut. Jest to konieczne, aby wypieki nie spadły na skutek nagłej zmiany temperatury. Wystudzone ciasto przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem. Gotowe, gotowe do podania!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku