PREMIUM
@lekting
Trudność: Średnia
1 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Porcje
1
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Nie ma czegoś takiego jak za dużo słodyczy) Według tego prostego przepisu chałwa jest miękka, umiarkowanie słodka i krucha.
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Wszystkich składników: 5
Porcje:
Ziarna słonecznika - 500 g
Woda - 70 ml
Cukier - 250 g
Jajko kurze (białe, suszone) - 1 szt.
Wanilina - 1 szczypta
Porcje:
🥓
Tłuszcz
265г
🍚
Węglowodany
270г
🥩
Białko
140г
🔥
Kcal
Obierz nasiona i usmaż na patelni. Nie ma potrzeby dodawania oleju.
Po upieczeniu nasiona ostudzić i zmielić, aż uzyskają konsystencję pasty i pojawi się olej. Proces zajmie dużo czasu (do godziny), w zależności od mocy urządzenia. Od czasu do czasu wyłączaj blender, aby zapobiec jego przypaleniu.
Białka ubić mikserem.
Cukier zalać wodą i podpalić, aż zgęstnieje. Należy wyłączyć, zanim cukier zacznie żółknąć. Gotowość syropu można sprawdzić na łyżkę, nie powinien się rozlewać.
Stopniowo wlewaj syrop do białek, nadal ubijając. Lepiej pozwolić, aby syrop płynął cienkim strumieniem wzdłuż ścianek miski, aby syrop nie uległ wcześniejszej karmelizacji. Na koniec ubijaj na wysokich obrotach przez 1-2 minuty. Masa będzie bardzo przewiewna.
Do pasty nasiennej dodać masę karmelowo-białkową. Mieszać ręcznie, delikatnie i krótko. Dzięki temu struktura chałwy będzie lżejsza i mniej krucha.
Chałwę przełożyć do formy, szczelnie zagęścić i ostudzić.
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku