Dodaj do planów
Porcje
1
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Nie ma czegoś takiego jak za dużo słodyczy) Według tego prostego przepisu chałwa jest miękka, umiarkowanie słodka i krucha.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Ziarna słonecznika - 500 g
Woda - 70 ml
Cukier - 250 g
Jajko kurze (białe, suszone) - 1 szt.
Wanilina - 1 szczypta
1
Obierz nasiona i usmaż na patelni. Nie ma potrzeby dodawania oleju.
2
Po upieczeniu nasiona ostudzić i zmielić, aż uzyskają konsystencję pasty i pojawi się olej. Proces zajmie dużo czasu (do godziny), w zależności od mocy urządzenia. Od czasu do czasu wyłączaj blender, aby zapobiec jego przypaleniu.
3
Białka ubić mikserem.
4
Cukier zalać wodą i podpalić, aż zgęstnieje. Należy wyłączyć, zanim cukier zacznie żółknąć. Gotowość syropu można sprawdzić na łyżkę, nie powinien się rozlewać.
5
Stopniowo wlewaj syrop do białek, nadal ubijając. Lepiej pozwolić, aby syrop płynął cienkim strumieniem wzdłuż ścianek miski, aby syrop nie uległ wcześniejszej karmelizacji. Na koniec ubijaj na wysokich obrotach przez 1-2 minuty. Masa będzie bardzo przewiewna.
6
Do pasty nasiennej dodać masę karmelowo-białkową. Mieszać ręcznie, delikatnie i krótko. Dzięki temu struktura chałwy będzie lżejsza i mniej krucha.
7
Chałwę przełożyć do formy, szczelnie zagęścić i ostudzić.
Porcje:
Tłuszcz
265
Węglowodany
270
Białko
140
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings