Домашняя халва с персиковым джемом Махеев
PREMIUM
@lekting
Сложность: Средняя
1 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Порции
1
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Сладкого много не бывает) По этому простому рецепту халва получается мягкая, в меру сладкая и рассыпчатая.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 5
Порции:
Семечки подсолнечника - 500 гр.
Вода - 70 мл.
Сахар - 250 гр.
Яйцо куриное (белок сухой) - 1 шт.
Ванилин - 1 щепот.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
265г
🍚
Углевод
270г
🥩
Белки
140г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Семечки очистить, обжарить на сковороде. Масло добавлять не надо.
Шаг 2
После обжарки семечки остудить и перетереть до пастообразного состояния и появления масла. Процесс займет много времени (до часа), зависит от мощности прибора. Временами отключайте блендер, чтобы не сгорел.
Шаг 3
Белок взбить при помощи миксера.
Шаг 4
Сахар залить водой, поставить на огонь для загустения. Выключить необходимо до того, как сахар начнет желтеть. Проверить готовность можно, капнув сиропа на ложку, он не должен растекаться.
Шаг 5
Постепенно влить сироп в белок, продолжая взбивать. Тонкую струйку лучше пустить по стенке миски, чтобы сироп не карамелизовался раньше. В конце взбивать на высоких оборотах 1–2 минуты. Масса получится очень воздушной.
Шаг 6
Карамельно-белковую массу добавить в пасту из семечек. Перемешивать вручную, аккуратно и недолго. Так структура халвы получится более легкой и не ломкой.
Шаг 7
переложить халву в форму, плотно утрамбовать и остудить.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово