Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
4
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Wątróbka wołowa z sosem to danie znane każdemu od dzieciństwa, smaczne, łatwe w przygotowaniu, a przy tym bardzo zdrowe. W tym przepisie powiemy Ci, jak bez większego wysiłku zrobić wątróbkę wołową na patelni. Produkt ten dobrze komponuje się z delikatnym sosem śmietanowym, gdyż kwaśna śmietana lub śmietana sprawia, że wątróbka jest soczysta i bardzo miękka. Jeśli zastosujemy te składniki, zdrowych podrobów nie trzeba nawet namoczyć przed gotowaniem – danie i tak wyjdzie pyszne! Co najważniejsze, nie zapomnij o ważnym punkcie: wątroba wołowa nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 8
Porcje:
Wątroba wołowa - 500 g
Cebula średniej wielkości - 1 szt.
Kwaśna śmietana - 200 g
Pietruszka - 1 szt.
Ciepła woda + zimna woda - 200 ml
Mąka pszenna - 1 łyżka
Olej roślinny do smażenia - do smaku
Sól i mielony czarny pieprz do smaku - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
157г
🍚
Węglowodany
88г
🥩
Białko
119г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Przygotowaną wątrobę wołową pokroić na małe podłużne kawałki. Upewnij się, że na produkcie nie pozostały żadne filmy ani żyły - dzięki temu wątroba będzie szczególnie miękka.
Krok 2
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie lub piórka. Rozgrzej olej roślinny na patelni o grubym dnie i smaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta.
Krok 3
Dodaj wątrobę na patelnię z cebulą i kontynuuj smażenie składników na średnim ogniu. Pamiętaj, aby okresowo mieszać żywność, aby zapobiec jej przypaleniu.
Krok 4
W misce wymieszaj śmietanę o temperaturze pokojowej i 150 ml. gorąca woda. Do mieszanki dodać sól i zmielony czarny pieprz i dokładnie wymieszać wszystkie produkty.
Krok 5
Powstały sos wlać na patelnię, wymieszać sos z resztą składników i zmniejszyć ogień do małego. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Krok 6
Mąkę pszenną dokładnie wymieszać z 50 ml. zimną wodę, aby nie pozostały grudki, i powoli wlewaj mieszaninę mąki na patelnię z wątróbką i sosem śmietanowym, cały czas mieszając.
Krok 7
Nie przykrywając patelni pokrywką, doprowadź naczynie do wrzenia, po czym ponownie zmniejsz ogień do małego i gotuj wątróbkę z sosem przez około 3-5 minut, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję.
Krok 8
Drobno posiekaj liście i łodygi pietruszki i dodaj do garnka z wątróbką. Dobrze wymieszaj naczynie, gotuj na wolnym ogniu przez kolejną minutę lub dwie i wyłącz ogień.
Krok 9
Przykryj patelnię wątróbką pokrywką i pozostaw naczynie do zaparzenia na kolejne 10-15 minut, w którym to czasie soki i smaki wszystkich produktów składowych zostaną w nim równomiernie rozłożone.
Krok 10
Podawaj duszoną wątróbkę wołową z sosem w głębokich talerzach, z dodatkiem puree ziemniaczanego, gotowanym puszystym ryżem, kaszą gryczaną lub makaronem. Można udekorować świeżą natką pietruszki lub listkami kolendry.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku