PREMIUM
@lekting
Trudność: Trudna
12 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
2 godz.
Porcje
12
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Na ciasto z trzema nadzieniami „Ślimak” potrzebne będzie ciasto filo. Dziś łatwo kupić w sklepach stacjonarnych i internetowych, ale jeśli nagle nie znajdziesz, upiecz ciasto z trzema nadzieniami z cienkiego lawaszu ormiańskiego.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 17
Porcje:
Ciasto filo - 500 g
MAK - 300 g
Cukier granulowany - 150 g
mleko - 250 ml
Mielony cynamon - 1 łyżeczka
Twarożek 18% (tłuszcz) - 500 g
Cukier granulowany - 150 g
Śmietana 20% (średnia zawartość tłuszczu) - 250 g
Kurze jajo - 1 szt.
rodzynki - 50 g
Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
Jabłko - 600 g
Cukier granulowany - 150 g
Sok cytrynowy - 1 łyżka
Skórki z cytryny - 1 łyżeczka
Masło - 100 g
Śmietana 15% (niskotłuszczowa) - 50 g
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
490г
🍚
Węglowodany
835г
🥩
Białko
185г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Aby przygotować nadzienie makowe do ciasta składającego się z trzech nadzień, wymieszaj w chochli mak z cukrem i mlekiem. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Ostudzić i zmielić w młynku do kawy lub moździerzu. Doprawiamy cynamonem i mieszamy.
Krok 2
Aby przygotować nadzienie jabłkowe, obierz jabłka i zetrzyj je na grubej tarce. Wymieszaj z cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Przełożyć na durszlak ustawiony nad miską. Pozostaw na 30 minut, aby sok odciekł.
Krok 3
Na nadzienie twarogowe wymieszaj twarożek z cukrem, śmietaną, jajkiem i cukrem waniliowym. Dodać umyte i osuszone rodzynki. Zamieszać.
Krok 4
Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180°C. Masło włóż do żaroodpornego pojemnika i rozpuść w nagrzanym piekarniku. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 5
Wyjmij płaty ciasta filo z opakowania, przykryj folią spożywczą i ręcznikiem. Wyjmuj arkusze pojedynczo.
Krok 6
Za pomocą pędzla posmaruj arkusz ciasta filo roztopionym masłem. Na wierzch połóż kolejny arkusz i posmaruj olejem. Nałóż nadzienie makowe i wygładź. Zwiń w rulon, zwiń w ślimaka. Ułożyć na blasze do pieczenia.
Krok 7
Powtórz poprzedni krok z kolejnymi dwoma arkuszami ciasta i nadzieniem jabłkowym. Nie zwijaj bułki jak ślimak, ale owiń ją wokół ślimaka na blasze do pieczenia.
Krok 8
Posmaruj masłem kolejne dwa arkusze, posmaruj połową nadzienia twarogowego, powtórz. Owiń ślimaka na blasze do pieczenia. Rezultatem jest duży placek w kształcie ślimaka z trzema nadzieniami.
Krok 9
Posmaruj ciasto trzema nadzieniami, mieszanką pozostałego masła i kwaśnej śmietany. Włóż do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
Krok 10
Gotowe ciasto z trzema nadzieniami wraz z papierem przekładamy na metalową kratkę i studzimy około 15 minut na desce. Pokrój ciasto w kliny, od środka do brzegów, tak aby każdy kawałek ciasta miał trzy różne nadzienia.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku