Ciasto "Ślimak" z trzema nadzieniami.

Aby przygotować nadzienie makowe do ciasta składającego się z trzech nadzień, wymieszaj w chochli mak z cukrem i mlekiem. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Ostudzić i zmielić w młynku do kawy lub moździerzu. Doprawiamy cynamonem i mieszamy.

Aby przygotować nadzienie jabłkowe, obierz jabłka i zetrzyj je na grubej tarce. Wymieszaj z cukrem, sokiem i skórką z cytryny. Przełożyć na durszlak ustawiony nad miską. Pozostaw na 30 minut, aby sok odciekł.

Na nadzienie twarogowe wymieszaj twarożek z cukrem, śmietaną, jajkiem i cukrem waniliowym. Dodać umyte i osuszone rodzynki. Zamieszać.

Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180°C. Masło włóż do żaroodpornego pojemnika i rozpuść w nagrzanym piekarniku. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Wyjmij płaty ciasta filo z opakowania, przykryj folią spożywczą i ręcznikiem. Wyjmuj arkusze pojedynczo.

Za pomocą pędzla posmaruj arkusz ciasta filo roztopionym masłem. Na wierzch połóż kolejny arkusz i posmaruj olejem. Nałóż nadzienie makowe i wygładź. Zwiń w rulon, zwiń w ślimaka. Ułożyć na blasze do pieczenia.

Powtórz poprzedni krok z kolejnymi dwoma arkuszami ciasta i nadzieniem jabłkowym. Nie zwijaj bułki jak ślimak, ale owiń ją wokół ślimaka na blasze do pieczenia.

Posmaruj masłem kolejne dwa arkusze, posmaruj połową nadzienia twarogowego, powtórz. Owiń ślimaka na blasze do pieczenia. Rezultatem jest duży placek w kształcie ślimaka z trzema nadzieniami.

Posmaruj ciasto trzema nadzieniami, mieszanką pozostałego masła i kwaśnej śmietany. Włóż do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż uzyskasz złoty kolor.

Gotowe ciasto z trzema nadzieniami wraz z papierem przekładamy na metalową kratkę i studzimy około 15 minut na desce. Pokrój ciasto w kliny, od środka do brzegów, tak aby każdy kawałek ciasta miał trzy różne nadzienia.