Dodaj do planów
Czas przygotowania
15 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
3
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Wątróbka drobiowa w słoiku to danie niezwykłe nie tylko pod względem składu, ale także sposobu przygotowania. Wszystko w nim jest dopracowane do perfekcji – od apetycznego wyglądu i delikatnego smaku po wygodę przechowywania gotowego produktu – co może być lepszego niż szklany słoiczek? Nasz przepis sugeruje napełnianie słoika naprzemiennymi warstwami wątróbki, cebuli i zielonych jabłek, ale wariacje są również całkiem dopuszczalne, np. zamiast jabłek można wziąć plasterki gęstej gruszki lub pigwy, zamiast cebuli można użyć szalotki i kochanków pikantnych i mocnych smaków można zwiększyć ilość przypraw – dodaj gałkę muszkatołową, kolendrę, oregano czy tymianek, jednym słowem masz ogromne pole do eksperymentów i możesz mieć pewność, że prawie wszystko się uda. Najważniejsze jest dokładne przetworzenie wątroby i nie zapomnij doprawić jej dobrym masłem!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 8
Porcje:
Wątróbka z kurczaka - 500 g
Zielone jabłko - 1 szt.
Mała cebula - 1 szt.
Suszony czosnek - 1 łyżeczka
Świeży tymianek - 3 pęczek
Sok cytrynowy - 1 łyżeczka
Masło 82,5% - 40 g
Sól, świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
68г
🍚
Węglowodany
69г
🥩
Białko
110г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Dokładnie przetrzyj wątróbkę drobiową. Usuń tłuszcz i żyłki, umieszczając je na durszlaku lub sicie i płucząc zimną wodą. Pozostaw wątrobę na durszlaku na 5 minut, aby spuścić cały płyn.
Krok 2
Wątróbkę przekładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem i suszonym czosnkiem i delikatnie mieszamy szpatułką. Pozostawić wątrobę w przyprawach na 5 minut, aby nasyciła się aromatami.
Krok 3
Jabłko przekrój na pół, usuń nasiona. Połówki pokrój w cienkie plasterki. Plasterki jabłka skrop sokiem z cytryny. Cebulę również przekrój wzdłuż i pokrój w półpierścienie.
Krok 4
Na dnie szklanego słoika ułóż warstwę cebuli. Następnie dodaj warstwę wątroby i jabłek. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki. Górną warstwą powinny być jabłka.
Krok 5
Do słoika dodaj masło. Przykryj słoik podwójną warstwą folii i mocno dociśnij do szyjki. Wykonaj kilka nakłuć w folii nożem, są one niezbędne do ujścia pary.
Krok 6
Umieścić kratkę na środkowej półce zimnego piekarnika. Umieść słoik na środku grilla. Ustaw temperaturę piekarnika na 190°C. Gotuj wątrobę przez 30 minut.
Krok 7
Wyłącz piekarnik i nie wyjmuj z niego słoika przez kolejne 20 minut. Ostrożnie wyjmij wątrobę. Podawać na gorąco jako danie główne lub na zimno jako przystawkę.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku