Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
12
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Aby stworzyć domowe wino porzeczkowe, nie potrzebujesz żadnych specjalnych umiejętności ani sprzętu. Wybieraj dojrzałe jagody, które zdążyły się odpowiednio nagrzać na słońcu i stały się dość słodkie. Pod żadnym pozorem nie myjemy ich, gdyż w skórce znajdują się potrzebne nam drożdże. Będą odpowiadać za fermentację produktu. Do wina użyjemy czarnych porzeczek. Jagody o lekko cierpkim smaku w tym przepisie nie są poddawane obróbce cieplnej, co oznacza, że zachowają swoje korzystne substancje i jasny aromat. Gotowy produkt ma piękny, bogaty czerwony kolor.
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Porcje:
Czarna porzeczka - 2 kg
Woda - 2 l
Cukier granulowany - 1 kg
1
Ostrożnie oddziel czarne porzeczki od resztek: usuń liście i gałązki, które dostały się do środka podczas zbierania jagód. Nie myj się. Następnie przełóż je do miski blendera i zmiel.
2
Dokładnie umyj i wysusz trzylitrowe słoiki. Puree porzeczkowe rozłóż do słoików. Do tej ilości składników potrzebne będą 2 trzylitrowe słoiki.
3
Podgrzej wodę na kuchence. Powinno być ciepłe, ale nie gorące, około 36-37°C. Dodać 1 kg cukru i wymieszać. Powinien całkowicie się rozpuścić.
4
Słoiki z puree porzeczkowym napełnij ciepłym syropem. Powinien sięgać 2/3 wysokości. Zamieszać. Załóż rękawiczki na szyjkę słoików, wykonaj kilka nakłuć w środkowym palcu i odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na 4 dni. Rękawica powinna się napompować.
5
Po 4 dniach przecedzić wino przez gęste sito lub gazę. Miazga nie będzie już potrzebna. Wlej napój jagodowy do dwóch trzylitrowych czystych słoików.
6
Pozostały cukier (1 kg) podzielić na 4 części. Co tydzień dodać jedną część cukru, wymieszać, założyć rękawicę i odstawić w ciepłe i ciemne miejsce.
7
Po dodaniu ostatniej części cukru załóż rękawiczkę na szyję i przez tydzień nie dotykaj słoików. Rękawiczka powinna spaść. Ponownie odcedź wino. Rozlać do butelek i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez 3 miesiące, aż dojrzeje. Mniej więcej raz w miesiącu odcedź wino, aby usunąć pozostały osad.
Porcje:
Tłuszcz
8
Węglowodany
1143
Białko
20
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings