Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
4
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Wegetariańskie, lekkie, smaczne i aromatyczne! Kotlety z bakłażana są delikatne, sycące i niczym nie różnią się od kotletów mięsnych. Nie możesz od razu stwierdzić, z czego są zrobione, nawet jeśli spróbujesz. Najlepszy sposób na urozmaicenie codziennego menu. Podawać je samodzielnie, z dodatkiem, sałatką lub różnymi sosami.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 6
Porcje:
Chleb - 50 g
Bakłażan - do smaku
Sól - do smaku
Jajka - do smaku
mleko - do smaku
Ser - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
48г
🍚
Węglowodany
46г
🥩
Białko
50г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Jak zrobić kotlety z bakłażana? Przede wszystkim przygotuj produkty zgodnie z listą. Weź bakłażany średniej wielkości. Każdy ser będzie odpowiadał Twojemu gustowi (odmiany twarde lub półtwarde).
Krok 2
W razie potrzeby odetnij skórę z bakłażana, ja zwykle tego nie robię. Bakłażany myjemy, odcinamy ogonki. Pokrój jagody w średniej wielkości kostkę lub krążki.
Krok 3
Włóż je do rondla, zalej zimną wodą i dodaj odrobinę soli. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować przez około minutę lub dwie (do miękkości).
Krok 4
W międzyczasie namocz w mleku bochenek lub biały chleb (ja mam dwie kromki chleba tostowego).
Krok 5
Do głębokiej miski wyślij ser starty na dużej tarce, ząbek czosnku przepuszczony przez prasę i jajko. Chleb odciśnij z mleka i dodaj do miski Wlej również 2 łyżki. bułka tarta.
Krok 6
Gotowe bakłażany włóż do durszlaka.
Krok 7
Dociśnij widelcem lub łyżką, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu.
Krok 8
Wyślij jagody do blendera i ubij na masę przypominającą mielone mięso. Jeśli chcesz poczuć całe kawałki bakłażana w kotletach, to gotowanego bakłażana posiekaj nożem (gotowany bakłażan jest miękki i bardzo łatwo go zrobić).
Krok 9
Wyślij masę bakłażanową do wszystkich składników w filiżance. Posolić do smaku i posypać ulubionymi przyprawami. Mielona papryka, szczypta tymianku i trochę mielonego czarnego pieprzu będą dobre. Smak gotowego dania w dużej mierze zależy od przypraw.
Krok 10
Mieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli mielony bakłażan jest zbyt cienki, stopniowo dodawaj trochę więcej bułki tartej.
Krok 11
Uformuj mały płaski kotlet i obtocz w pozostałej bułce tartej.
Krok 12
Zrób to z całym mielonym bakłażanem.
Krok 13
Na patelni rozgrzej niewielką ilość bezwonnego oleju. Smaż kotlety, aż będą brązowe. Zajęło mi to około 6-7 minut. Jednocześnie nie zamknąłem pokrywy.
Krok 14
Ostrożnie odwróć placki i smaż, aż będą całkowicie ugotowane. W trakcie smażenia, jeśli to konieczne, dodawaj po trochu oleju. Połóż gotowe paszteciki na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Krok 15
Kotlety z bakłażana są gotowe. Można je podawać na ciepło lub na zimno.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku