PREMIUM
@lekting
Trudność: Łatwa
5 Porcje
5.0
1
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 40 min.
Porcje
5
Kuchnia
Radziecki ZSRR
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Aromatyczny, satysfakcjonujący, szybki i łatwy do każdego dodatku! Gulasz wołowy, podobnie jak w sowieckiej stołówce w ZSRR, to najsmaczniejsze i najbardziej pożywne danie tamtych czasów. Częściej podawano ją z puree ziemniaczanym lub gotowanym makaronem. Okazuje się, że jest to taki pyszny lunch lub kolacja na każdą okazję.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 8
Porcje:
Rosół mięsny - 600 ml
Wołowina - filet (stek) - 500 g
Liść laurowy - 2 szt.
Ziarna czarnego pieprzu - 4 szt.
Olej słonecznikowy - do smaku
Cebula - do smaku
koncentrat pomidorowy - do smaku
Mąka - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
196г
🍚
Węglowodany
136г
🥩
Białko
143г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Jak zrobić gulasz wołowy jak w ZSRR, jak w sowieckiej stołówce? Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Jeśli korzystasz z mięsa mrożonego, należy je wcześniej odpowiednio rozmrozić na dolnej półce lodówki. Przecier pomidorowy można zastąpić ketchupem. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, ja używam oleju słonecznikowego.
Krok 2
Mięso umyj, pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci uniemożliwi jego smażenie - zgaśnie. Pociąć na małe kawałki.
Krok 3
Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę.
Krok 4
Rozgrzej olej w rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Włóż wołowinę i smaż, mieszając, aż uzyska złoty kolor.
Krok 5
Dodaj|dodaj| cebulę i smaż wszystko razem, aż cebula będzie przezroczysta przez około 3 minuty.
Krok 6
Na patelnię dodaj koncentrat pomidorowy i sól. Wymieszaj wszystko.
Krok 7
Na patelnię wlać około połowy gorącego bulionu mięsnego lub wody, tak aby płyn lekko przykrył mięso. Jeśli chcesz więcej sosu, zwiększ ilość bulionu do wymaganej ilości.
Krok 8
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do małego i gotować pod przykryciem przez około 1 godzinę lub dłużej, aż wołowina będzie miękka. Dokładny czas hartowania zależy od wybranej części tuszy i wieku zwierzęcia. W razie potrzeby dolej na patelnię trochę więcej bulionu.
Krok 9
Oddzielnie smaż mąkę na suchej patelni, ciągle mieszając, aż stanie się złocista i będzie miała jasny orzechowy aromat.
Krok 10
Do mąki wlać pozostały bulion lub wodę i szybko wymieszać na gładką masę. Jeśli nadal nie udało się pozbyć grudek, przetrzyj sos przez sito.
Krok 11
Na patelnię z mięsem wsypujemy mąkę i mieszamy. Następnie dodaj liście laurowe i ziarna pieprzu. Gotuj gulasz radziecki pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut.
Krok 12
Gotowy gulasz wołowy po radziecku z sosem ułóż na talerzach i podawaj z dowolnym dodatkiem. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku