Dodaj do planów
Czas gotowania
1 godz. 25 min.
Porcje
4
Kuchnia
Turecka
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Bakłażany faszerowane serem to wykwintne i pożywne danie. Idealnie nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół. W klasycznej wersji bakłażany są zazwyczaj nadziewane mięsem i pieczone. Jednak w naszym nietypowym przepisie na danie kuchni tureckiej jest odwrotnie: pieczone bakłażany nadziewane są fetą i zawijane w mięso mielone. Danie wymaga czasu, ale rezultat jest doskonały. Dzięki swojej delikatnej strukturze bakłażany doskonale wchłaniają soki i smaki mięsa, a ser nadaje potrawie dodatkowej soczystości.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 16
Porcje:
Bakłażan - 4 szt.
Baranina - 250 g
Wołowina - 250 g
Ser Feta - 150 g
jajko - 1 szt.
Krakersy pszenne - 3 łyżka
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Pietruszka - 5 pęczek
Zmielony czerwony pieprz - do smaku
Sól - do smaku
Czarny pieprz - do smaku
Dla sosu:
Pomidor - 2 szt.
Oliwa z oliwek - 2 łyżka
Czosnek - 1 ząbek
Sól - do smaku
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
151г
🍚
Węglowodany
124г
🥩
Białko
134г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Obrać bakłażany, ale nie usuwać szypułek. Umieścić na ruszcie i piec do miękkości przez 20 minut. Ostrożnie wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Krok 2
Obierz cebulę i czosnek. Posiekać mięso i zmielić razem z cebulą i czosnkiem. Drobno posiekaj pietruszkę i wymieszaj z mięsem mielonym. Doprawić solą, czarnym i czerwonym pieprzem oraz kminkiem. Dodać bułkę tartą i dobrze zagnieść mielone mięso.
Krok 3
Umieść folię spożywczą na blacie roboczym. Podzielić mielone mięso na 4 porcje. Jedną porcję zwinąć w kulkę i spłaszczyć w cienką tortillę o rozmiarze wystarczającym do owinięcia bakłażana.
Krok 4
Umieść bakłażana na wierzchu mielonego mięsa, pozostawiając łodygi na zewnątrz. Zrób nacięcie na środku bakłażana i wypełnij je fetą. Dopraw bakłażana odrobiną soli i pieprzu. Zawiń mielone mięso ze wszystkich stron, pomagając sobie folią spożywczą, aby uformować kształt bakłażana. Powtórz czynność z pozostałymi bakłażanami.
Krok 5
Przełożyć bakłażany z mięsem mielonym do naczynia do pieczenia. Zawiń łodygi w folię. Skrop bakłażany oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 40-45 minut.
Krok 6
Aby przygotować sos, obierz i drobno posiekaj czosnek. Posiekaj pomidory za pomocą blendera lub zetrzyj je na tarce. Rozgrzać oliwę w rondlu i podsmażyć czosnek, aż zacznie pachnieć. Dodaj pomidory i gotuj przez 10 minut.
Krok 7
Upieczone bakłażany z mięsem mielonym i serem wyjąć z piekarnika. Ułożyć na talerzu i polać ciepłym sosem pomidorowym. Posypać świeżymi ziołami i podawać.
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku