PREMIUM
@SilinaDarina
Trudność: Łatwa
10 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
1 godz.
Porcje
10
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Kiedy jesień hojnie obdarza nas swoim bogactwem, chce się jak najdłużej cieszyć soczystymi, dojrzałymi i aromatycznymi warzywami. Proponuję przygotować z nich smaczną i aromatyczną ikrę z dodatkiem jabłka. Owoce nadają potrawie lekką, przyjemną kwaskowatość, czyniąc ikrę szczególnie smaczną. Tę aromatyczną i bogatą w witaminy postną potrawę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Koniecznie spróbujcie, to bardzo smaczne!
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 14
Porcje:
Bakłażan - 1 kg
Pomidory - 1 kg
papryka - 500 g
Cebula - 500 g
Kwaśne jabłko - 150 g
Ostra papryczka - 1 szt.
Olej roślinny - 200 ml
Wędzona mielona papryka - ½ łyżeczka
Khmeli-suneli - ½ łyżeczka
Zmielony czarny pieprz - 0.3 łyżeczka
Sól - 1 łyżka
Cukier - 1 łyżeczka
Liść laurowy - 2 szt.
Piment - 3 szt.
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
206г
🍚
Węglowodany
223г
🥩
Białko
46г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Obierz cebulę z łuski, pokrój w kostkę średniej wielkości. Do garnka z grubym dnem wlej olej roślinny. Gdy się rozgrzeje, wrzuć do garnka pokrojone warzywa. Od czasu do czasu mieszając, podsmażaj cebulę na średnim ogniu aż stanie się przezroczysta.
Krok 2
Umyj pomidory, przekrój na pół, usuń szypułkę, pokrój w drobną kostkę. W razie potrzeby warzywa można wcześniej obrać ze skórki. Dodaj pokrojone pomidory do zeszklonej cebuli, wymieszaj.
Krok 3
Mieszając, duście warzywa pod pokrywką na małym ogniu przez 5-7 minut.
Krok 4
Umyj bakłażany i obetnij ogonki. Bez obierania warzyw ze skórki pokrój je w kostkę o boku 1 cm. Dodaj bakłażany do garnka z duszonymi warzywami.
Krok 5
Umyj paprykę, przetnij na pół, usuń nasiona. Pokrój warzywa w drobną kostkę, dodaj do garnka za bakłażanami.
Krok 6
Kwaśno-słodkie jabłko umyj, przekrój na pół, usuń nasiona. Zetrzyj owoce na tarce z dużymi otworami, dodaj do reszty składników.
Krok 7
Wymieszaj składniki.
Krok 8
Aby kawior z bakłażanów był aromatyczny, dodaj do niego mielone przyprawy, liść laurowy i pieprz pachnący. Posól do smaku, dodaj trochę cukru dla zrównoważenia smaków. Włóż do garnka strąk ostrej papryki, nada ona potrawie przyjemną pikantną nutę. Okresowo mieszając, duś kawior z bakłażanów na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką, aby nadmiar płynu wyparował podczas gotowania.
Krok 9
Za 40 minut pasta z bakłażana z jabłkiem będzie gotowa. Można ją podawać od razu po przygotowaniu lub wcześniej schłodzić w lodówce.
Krok 10
Kawior można smarować na kromki świeżego chleba lub podawać go do dań głównych. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku