Dodaj do planów
Czas przygotowania
10 min.
Czas gotowania
40 min.
Porcje
12
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Kategorie
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR aparatem i przejdź na tę stronę!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Android należy pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
Przygotuj smaczną i pikantną przystawkę warzywną! Kapusta „Prowansalska” szybka w przygotowaniu będzie doskonałym dodatkiem do mięsa czy kurczaka, puree ziemniaczanego czy ulubionej kaszy. Marynowana kapusta jest chrupiąca, umiarkowanie ostra, o delikatnym aromacie czosnku. Marchewka oraz kolorowa papryka dodają przystawce soczystości, świeżości i apetycznego wyglądu. Kapusta „Prowansalska” długo przechowuje się w lodówce, więc można ją śmiało przygotować na zapas.
W listach u 0 osób
Gotuję | 0% | 0 | |
Przygotowano | 0% | 0 | |
Zaplanowane | 0% | 0 |
Komentarze
Porcje:
Biała kapusta - 2 kg
Marchewka - 4 szt.
Papryka (czerwona i zielona) - 2 szt.
Czosnek - 5 ząbek
Mielona kolendra - 1 łyżeczka
Zmielony czerwony pieprz - ½ łyżeczka
Mielona papryka - ½ łyżeczka
Woda pitna - 750 ml
Cukier - 170 g
Sól - 75 g
Ocet jabłkowy 6% - 200 ml
Rafinowany olej roślinny - 150 ml
Nasiona kolendry - ½ łyżeczka
Mieszanka przyprawowa papryki - ½ łyżeczka
Słodki groszek - 3 szt.
Liść laurowy - 3 szt.
1
Oczyśćcie kapustę białą z wierzchnich zbrązowiałych lub zabrudzonych liści, jeśli takie są. Pokrójcie kapustę w cienkie paski, przełóżcie do głębokiego naczynia.
2
Papryki w różnych kolorach umyj, oczyść z nasion, pokrój w cienkie półplasterki. Dodaj papryki do kapusty.
3
Umyj marchew, obierz ze skórki. Pokrój warzywa na cienkie, długie paski, używając drobnej tarki. Dodaj marchew do warzyw.
4
Ząbki czosnku obierz z łusek, pokrój w cienkie plastry. Dodaj posiekany czosnek do pozostałych składników.
5
Dokładnie wymieszaj składniki, aby warzywa puściły sok.
6
Aby nadać ostrości i aromatu, dodaj do warzyw mieloną czerwoną paprykę, paprykę słodką oraz kolendrę.
7
W misce wymieszaj sól, cukier i przyprawy.
8
Dodaj do marynaty wodę oczyszczoną, ocet jabłkowy 6% oraz rafinowany olej. Mieszając, aby cukier i sól całkowicie się rozpuściły, doprowadź marynatę do wrzenia.
9
Zaraz po zagotowaniu wlej marynatę do mieszanki warzywnej. Wymieszaj składniki łyżką. Pod wpływem gorącej marynaty warzywa zmniejszą swoją objętość i całkowicie pokryją się zalewą.
10
Przykryj przekąskę pokrywką, wstaw do lodówki lub na chłodny balkon na 24 godziny. W trakcie marynowania kilka razy wymieszaj warzywa, aby równomiernie nasiąkły korzenną marynatą i przyprawami.
11
Za dobę smaczna i chrupiąca kapusta „Prowansalska” będzie gotowa. Dla wygody przełóż ją razem z marynatą do szklanych słoików z szczelną pokrywką i przechowuj w lodówce. Podawaj marynowaną kapustę „Prowansalską” jako zimną przystawkę. Smacznego!
Porcje:
Tłuszcz
120
Węglowodany
345
Białko
47
Kcal
@ 2025 MealWings / mealwings.com / Przepisy kulinarne | Krok po kroku przepisy kulinarne z ZDJĘCIAMI - MealWings