PREMIUM
@SilinaDarina
Trudność: Łatwa
2 Porcje
0.0
Dodaj do planów
Dodaj do planów
Czas przygotowania
20 min.
Czas gotowania
72 godz.
Porcje
2
Kuchnia
Ukraińska
Trudność
Nie chcesz przepisywać linku? Zeskanuj kod QR kamerą i przejdź do tej strony!
Na iOS można użyć wbudowanej kamery, na Androidzie trzeba pobrać aplikację do skanowania kodów QR.
O tym przepisie
Dzisiaj przygotowujemy smaczną śledź korzenną w domowych warunkach! Lekko solona, aromatyczna, z zieloną cebulą i gorącymi gotowanymi ziemniakami – kto odmówi takiego przysmaku? Ryba domowego solenia wychodzi znacznie smaczniejsza niż kupna. Przepis jest prosty, szybki i bardzo udany. Skład przypraw i stopień solenia ryby można regulować według smaku. Po 3 dniach śledź będzie lekko solony, na 4 dzień – solony.
Na listach u 0 osób
Na listach u 0 osób
Gotuję
Ugotowano
Zaplanowano
Lista składników
Wszystkich składników: 11
Porcje:
Świeży śledź - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Średnia sól - 6 łyżka
Cukier - 1 łyżka
Nasiona kolendry - ½ łyżeczka
Nasiona gorczycy - ½ łyżeczka
Mieszanka przyprawowa papryki - ½ łyżeczka
Piment - 3 szt.
Goździki (pąki) - 1 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Woda pitna - 1 l
Fakty żywieniowe
Porcje:
🥓
Tłuszcz
13г
🍚
Węglowodany
70г
🥩
Białko
10г
🔥
Kcal
Średnia dzienna norma
Etapy przygotowania
Krok 1
Świeżo mrożonego śledzia wyjmij wcześniej z zamrażarki i rozmroź w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Umyj rozmrożoną rybę pod bieżącą wodą. Usuń skrzela, nasyp do środka po 0,5 łyżeczki soli (z ogólnej ilości). To konieczne, aby wszystkie wnętrzności śledzia dobrze się zasoliły.
Krok 3
Przełóż rybę do głębokiego szklanego naczynia. Użyłam prostokątnej formy do ciasta.
Krok 4
Do marynaty w rondlu połącz cukier i pozostałą sól kamienną. Dodaj przyprawy dla aromatu.
Krok 5
Obraną cebulę pokrój w półplasterki i dodaj do reszty składników.
Krok 6
Wlej 1 l oczyszczonej wody do rondla. Mieszając, aby cukier i sól całkowicie się rozpuściły, doprowadź marynatę do wrzenia. Wyłącz kuchenkę, schłodź marynatę do temperatury pokojowej.
Krok 7
Zalej rybę ostudzonym korzennym marynatem. Zwróć uwagę, że ciecz powinna całkowicie pokrywać śledzia. Przykryj naczynie z rybą hermetyczną pokrywką lub folią spożywczą.
Krok 8
Marynuj śledzie w lodówce przez 3-4 dni w zależności od tego, jaki stopień zasolenia ryby chcesz uzyskać.
Krok 9
Gotowego śledzia wyjmij z zalewy, rozbierz na filety i pokrój na porcje. Udekoruj gotowego śledzia korzennego plastrami cebuli i koperkiem.
Krok 10
Śledzie można podawać jako samodzielne danie lub używać do przygotowywania różnych kanapek i sałatek. Smacznego!
Smacznego!
Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku