@emilyozerova
Складність: Легка
6 Порції
0.0
Час підготовки
18 год.
Час приготування
1 год. 50 хв.
Порції
6
Кухня
Італійська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе простий та смачний спосіб створення чарівного італійського панеттоне. Цей рецепт дозволить вам насолодитися неповторним ароматом та текстурою традиційної різдвяної випічки, не виходячи з дому.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Борошно - 65 гр.
Молоко - 50 мл.
Сухі дріжджі - ½ ч.л
Цукор - ½ ст.л
яйце - 1 шт.
Жовтки яєчні - 2 шт.
Вершкове масло - 75 гр.
Цукор - 100 гр.
Борошно - 220 гр.
Цедра апельсину - 1 шт.
Ванілін - ½ ч.л
Сіль - 1 ч.л
Родзинки - 50 гр.
Дріжджі - 1 ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
78г
🍚
Вуглеводи
336г
🥩
Білки
47г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Проколіть готовий панеттоне і підвісьте догори дном на ніч, щоб він охолов і зберіг свою повітряність.
Для соусу:
Крок 1
Приготуйте нічну опару: з'єднайте борошно, молоко, цукор та дріжджі. Залиште в теплі, під плівкою, на всю ніч. Відчуйте, як у цій простій суміші зароджується магія.
Крок 2
Додайте до опари дріжджі, сіль, мед з молоком, яйця з жовтками, муку, ванілін. Замісіть тісто комбайном 10 хвилин або вручну 20 хвилин. Після дайте тісту відпочити в теплі. Відчуйте ніжність тіста, його податливість, передчуваючи майбутній смак.
Крок 3
З'єднайте цукор з цедрою і ретельно вимісіть тісто. Додайте вершкове масло і продовжуйте вимішувати до однорідності. Вкладіть всю свою любов та тепло в це дійство.
Крок 4
Акуратно вмішайте родзинки в тісто. Дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 5 годин, поки воно не збільшиться втричі. Сформуйте кулю і помістіть у форму. Дайте ще 5 годин на підйом. Зробіть надріз і покладіть масло. Випікайте при 180 градусах до готовності.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково