Час підготовки
20 хв.
Час приготування
20 хв.
Порції
6
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте у світ ніжності з цими повітряними кексиками! Пишне тісто на кефірі та вершковому маслі не потребує тривалого очікування, а свіжа чи заморожена чорниця додасть яскравої кислинки, що ідеально гармонує з розсипчастою текстурою. Всього 20 хвилин у духовці — і ваш стіл прикрасить апетитний десерт, який підкорить серця з першого шматочка.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 1.5 стак.
Кефір 0% - 130 мл.
Вершкове масло 82,5% - 60 гр.
Курине яйце - 1 шт.
Цукор - 3 ст.л
Чорниця - 130 гр.
Крем-сода - 4 гр.
Чорниця - за смаком
Цукрова пудра - за смаком
М'ята колосиста - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
56г
🍚
Вуглеводи
390г
🥩
Білки
42г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно розм'якло. Просійте борошно в глибоку миску. Ретельно промийте чорницю в друшляку. Підготуйте ще одну миску, вінчик, тарілку, а також силіконові формочки для кексів або одну велику форму з 6 заглибленнями. Вкладіть паперові розетки для кексів у заглиблення форми або маленькі формочки.
Крок 2
Покладіть розм'якшене вершкове масло в чисту миску. Додайте до нього цукор і ретельно розітріть до однорідності.
Крок 3
Розбийте яйце в миску з масляно-цукровою сумішшю, потім збийте все вінчиком до отримання однорідної маси. Влийте кефір і ще раз добре збийте.
Крок 4
Всипте соду в миску з борошном і ретельно перемішайте.
Крок 5
З'єднайте борошняну суміш з масляно-яєчною. Перемішайте лопаткою до утворення густого, тягучого тіста.
Крок 6
Додайте чорницю та обережно вмішайте її в тісто лопаткою, намагаючись не пошкодити ягоди.
Крок 7
Розігрійте духовку до 180°C. Розподіліть тісто по формочках для кексів з паперовими розетками, заповнюючи їх приблизно на ⅔ об'єму.
Крок 8
Поставте форми з тістом у духовку на 20 хвилин. Коли кекси будуть готові, дістаньте їх з духовки та вийміть разом з паперовими розетками з формочок. Дайте їм охолонути на решітці.
Крок 9
Прикрасьте готові кекси з чорницею мигдальними пластівцями, цукровою пудрою, свіжою чорницею та гілочками м'яти. Подавайте цей чудовий десерт до чаю.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково