Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Порции
6
Кухня
Европейская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир нежности с этими воздушными кексиками! Пышное тесто на кефире и сливочном масле не требует длительного ожидания, а свежая или замороженная черника добавит яркую кислинку, идеально гармонирующую с рассыпчатой текстурой. Всего 20 минут в духовке — и ваш стол украсит аппетитный десерт, который покорит сердца с первого кусочка.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 1.5 стак.
Кефир 0% - 130 мл.
Сливочное масло 82,5% - 60 гр.
Куриное яйцо - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л
Черника - 130 гр.
Крем-сода - 4 гр.
Черника - по вкусу
Сахарная пудра - по вкусу
мята - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
56г
🍚
Углевод
390г
🥩
Белки
42г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку в глубокую миску. Тщательно промойте чернику в дуршлаге. Подготовьте еще одну миску, венчик, тарелку, а также силиконовые формочки для кексов или одну большую форму с 6 углублениями. Вложите бумажные розетки для кексов в углубления формы или маленькие формочки.
Шаг 2
Положите размягченное сливочное масло в чистую миску. Добавьте к нему сахар и тщательно разотрите до однородности.
Шаг 3
Разбейте яйцо в миску с масляно-сахарной смесью, затем взбейте все венчиком до получения однородной массы. Влейте кефир и еще раз хорошо взбейте.
Шаг 4
Всыпьте соду в миску с мукой и тщательно перемешайте.
Шаг 5
Соедините мучную смесь с масляно-яичной. Перемешайте лопаткой до образования густого, тягучего теста.
Шаг 6
Добавьте чернику и аккуратно вмешайте ее в тесто лопаткой, стараясь не повредить ягоды.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180°C. Распределите тесто по формочкам для кексов с бумажными розетками, заполняя их примерно на ⅔ объема.
Шаг 8
Поставьте формы с тестом в духовку на 20 минут. Когда кексики будут готовы, достаньте их из духовки и извлеките вместе с бумажными розетками из формочек. Дайте им остыть на решетке.
Шаг 9
Украсьте готовые кексики с черникой миндальными лепестками, сахарной пудрой, свежей черникой и веточками мяты. Подавайте этот чудесный десерт к чаю.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово