Самое простое, что можно сделать – это охладить суп, а затем собрать ложкой корочку из жира. Или наоборот: поставить кастрюлю на огонь одним боком, тогда жир соберется у противоположного бортика. Он тоже собирается ложкой.
Собрали простые способы на кулинарных форумах, чтобы собрать жир из супа, рагу или подливы.
Как просто и быстро исправить жирный суп?
Убрать лишний жир из супа или бульона можно с помощью очень холодного половника
Кувшин или соусник. Когда суп немного остынет, перелейте его в кувшин или соусник. Теперь вылейте обратно в кастрюлю. Какая-то часть жира останется на стенках кувшина.
Любой хлеб. Выложите ломтики хлеба на поверхность супа и прижмите ложкой. Жир впитается.
Холодная ложка или металлический половник. Охладите их и опускайте в суп. Жир сам подойдет к ложке. Такую процедуру можно повторить несколько раз.
Лед. Положите в бульон несколько кубиков. После чего жир вокруг льда должен собраться в большие капли, их, вместе со льдом, собирайте ложкой.
Полотенце и лед. Кубики льда можно завернуть в чистое кухонное полотенце и поводить по поверхности супа. Лед притянет жир к себе.