Салат цезарь классический с курицей

Нарезаем багет небольшими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и добавляем очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Добавьте кубики хлеба и перемешайте.

Обжариваем сухарики на медленном огне до хрустящей корочки, периодически помешивая. Если чеснок начинает подгорать, удалите его.

Нарезаем куриное филе небольшими медальонами одинакового размера. Посолите и поперчите.

Обжариваем филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла по бокам до золотистого цвета. Снимаем филе со сковороды и даем ему остыть.

Для соуса: положите яйцо в стакан и залейте крутым кипятком. Держите его в таком виде минуту-две. Так оно не сварится, но хорошо продезинфицируется. В чашу блендера разбиваем подготовленное яйцо, добавляем сыр пармезан, горчицу, сахар, соль, растительное масло и измельченный чеснок.

Взбиваем все ингредиенты до однородной массы. Соус получится не очень густым, но все же немного густее воды.

Охлажденное филе нарезаем небольшими кусочками.