Добавить в планы
Время подготовки
25 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Соблазнительный аромат свежей выпечки манит на Пасху даже тех, кто следит за фигурой. Не стоит отказывать себе в удовольствии – испеките кетокулич! Этот вариант ничуть не уступает традиционным куличам, но при этом соответствует принципам кетодиеты и не навредит вашей фигуре.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Мука миндальная - 300 гр.
Сливочный сыр - 160 гр.
Легкое сливочное масло - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахарозаменитель Эритрол - 140 гр.
Миндаль - 50 гр.
Кокосовая стружка - 2 ст.л
Лимонный сок - 1 ст.л
Разрыхлитель теста - 2 ч.л
Сода пищевая - ½ ч.л
Соль - 0.3 гр.
Для крема:
Сахарозаменитель Эритрол - 60 гр.
Лимонный сок - 60 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
332г
🍚
Углевод
79г
🥩
Белки
114г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Поджарьте миндаль на сковороде в течение 2 минут без добавления масла. Мелко нарежьте его и соедините с кокосовыми хлопьями. Растопите немного сливочного масла и дайте ему слегка остыть.
Шаг 2
В большой миске взбейте вместе миндальную муку, пекарский порошок, пищевую соду и щепотку соли. Убедитесь, что все равномерно распределено.
Шаг 3
По одному введите яйца в сухую смесь, энергично взбивая после каждого добавления. Затем влейте охлажденное масло, добавьте сливочный сыр и, наконец, эритрол. Тщательно перемешайте миксером.
Шаг 4
Добавьте в тесто ореховую смесь и еще раз хорошо перемешайте. Дайте тесту отдохнуть в течение 10 минут в теплом месте. Оно должно получиться плотной консистенции, похожей на тесто для чизкейка. При необходимости добавьте еще 1-2 столовые ложки миндальной муки, чтобы оно стало более плотным.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°C и установите решетку в центре. Подготовьте форму диаметром 16 см. Если вы используете силиконовую или бумажную форму, все готово! Если вы используете металлическую форму, смажьте ее сливочным маслом.
Шаг 6
Наполните форму тестом, не более чем на три четверти. Выпекайте в течение 20 минут при 180°C. Затем уменьшите температуру до 160°C и продолжайте выпекать еще 30 минут.
Шаг 7
Выньте кетокулич из духовки и переложите его на решетку. Дайте ему остыть в течение 1-2 часов. Это позволит пирогу полностью застыть и стабилизировать текстуру.
Шаг 8
Чтобы приготовить глазурь, измельчите эритрол в мелкий порошок с помощью кофемолки. В миске соедините его с 1 чайной ложкой лимонного сока, хорошо перемешивая лопаточкой. Продолжайте добавлять лимонный сок до тех пор, пока не получите консистенцию, удобную для нанесения.
Шаг 9
Нанесите сочную глазурь на верх остывшего кетокулича. Для этого подойдет лопаточка или столовый нож. Пока глазурь не застыла, украсьте свое творение миндальными лепестками или кокосовыми хлопьями, чтобы придать ему дополнительную элегантность.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово