Время приготовления
1 ч. 30 мин.
Порции
4
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Это блюдо станет идеальным стартом для вашего кулинарного путешествия в Италию. Необычайно простой рецепт не требует редких ингредиентов, предоставляя простор для творчества.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Бульон овощной - 1 л.
Горошек зелёный - 1 горсть
Рис Карнароли - 250 гр.
Масло оливковое - 2 ст.л
Цуккини - 3 шт.
сыр Пармиджано Реджано - 50 гр.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук-шалот - 1 шт.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
55г
🍚
Углевод
217г
🥩
Белки
47г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук очистить, измельчить. Цуккини нарезать крупными кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Бульон довести до кипения и оставить на слабом огне.
Шаг 2
Масло разогреть на сковороде. Добавить лук, обжаривать его на среднем огне, регулярно помешивая и не давая пригорать, 8–10 мин. – до прозрачности.
Шаг 3
Добавить рис и обжаривать все вместе, пока рис не станет прозрачным, и лишь в центре каждого зернышка останется белая, непрозрачная точка, около 5 мин. Добавить 1 половник бульона. Готовить, время от времени легко помешивая, пока почти вся жидкость не впитается. Добавить еще 1 половник бульона. Готовить в таком режиме, пока рис не станет мягким и приобретет сливочную консистенцию (однако при этом необходимо, чтобы в центре он оставался немного твердым).
Шаг 4
Добавить цуккини и горошек, перемешать, прогреть 1 мин. Снять с огня, всыпать сыр и энергично вымесить. Разложить по суповым тарелкам, приправить черным перцем, немедленно подать.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово