Время приготовления
1 ч. 20 мин.
Порции
4
Кухня
Итальянская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Пицца с лососем и сыром отличается от традиционной тем, что начинка не подвергается тепловой обработке, а просто выкладывается на уже выпеченную основу. Поверьте, это тоже возможно. А сочетание сливочного сыра и лосося само по себе восхитительно, в этом нет никаких сомнений! Мы добавили к нему укроп, зеленый и красный лук, а также каперсы, которые всегда прекрасно сочетаются с рыбой. Если вы приготовите пиццу с лососем и сыром по нашему рецепту, вы точно не будете разочарованы и, возможно, это блюдо станет одним из ваших любимых. Обязательно попробуйте!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Лосось - 250 гр.
Крем-сыр - 250 гр.
Томат черри - 5 шт.
Лук зелёный - 2 шт.
Лук красный - 1 шт.
Укроп - 4 шт.
Каперсы - 1 ст.л
Масло оливковое - 2 ст.л
Для соуса:
Мука - 200 гр.
Вода - 125 мл.
Масло оливковое - 25 мл.
Дрожжи - 10 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
130г
🍚
Углевод
162г
🥩
Белки
100г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Приготовьте тесто для пиццы с лососем. Раскрошите свежие дрожжи в небольшую миску и залейте 3 столовыми ложками теплой питьевой воды. Перемешайте и оставьте на 15 минут для активации.
Шаг 2
Просейте муку с солью через мелкое сито на рабочую поверхность, сформировав горку. Сделайте небольшое углубление в центре. Влейте туда дрожжевую смесь и оставшуюся теплую воду, начав вымешивать тесто, постепенно подмешивая муку с краев.
Шаг 3
Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте 15 мл оливкового масла. Продолжайте вымешивать тесто в течение 10–15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Шаг 4
Сформируйте из теста шар, смажьте его оставшимся маслом и положите в миску. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме вдвое.
Шаг 5
Нагрейте духовку до 220°С. Обомните тесто и слегка вымесите его. Раскатайте в лепешку, смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла и посолите по вкусу. Выпекайте основу пиццы 12–15 минут, затем дайте остыть 5 минут.
Шаг 6
Пока печется основа, подготовьте начинку. Помойте и разрежьте пополам помидоры черри. Нарежьте кольцами зеленый лук, укроп мелко порубите. Красный лук нарежьте полукольцами, а лосося — ломтиками.
Шаг 7
Смажьте горячую основу сливочным сыром, посыпьте зеленым луком и укропом. Разложите половинки помидоров черри, затем распределите ломтики слабосоленого лосося и каперсы.
Шаг 8
Украсьте готовую пиццу зеленью и каперсами, сбрызните оставшимся оливковым маслом и сразу подавайте на стол. При желании посыпьте тертым пармезаном.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово