Добавить в планы
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
8
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Пирог с ягодами на ряженке можно печь хоть каждый день, потому что он легкий в приготовлении и чрезвычайно аппетитный. Ряженка придает выпечке воздушность и тонкий аромат, а ягоды обеспечивают интересную текстуру и яркий вкус выпечки. Понятно, что самые лучшие ягоды для начинки пирога – те, что недавно собраны с куста. Но это не значит, что в остальное время года вы останетесь без пирогов – пеките их с замороженными ягодами, например, с вишней, черникой или облепихой, и приятного вам аппетита!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Мука - 250 гр.
Ряженка 1% - 200 гр.
Сахар - 180 гр.
Яйца - 3 шт.
Ванильный сахар - 1 ч.л
Лимонная цедра - 1 ч.л
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л
Соль - 0.3 ч.л
Ягоды - 250 гр.
Крахмал - 1 ч.л
Сахарная пудра - 3 ст.л
Масло сливочное - 30 гр.
Лепешка из муки - 1 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
45г
🍚
Углевод
444г
🥩
Белки
59г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Установите решетку на средний уровень. Подготовьте форму диаметром 24-26 см. Смажьте дно и стенки формы размягченным сливочным маслом, припорошите мукой и стряхните излишки.
Шаг 2
Переберите ягоды, удалите чашелистики и плодоножки. Сложите в дуршлаг и ополосните прохладной водой. Расстелите на рабочей поверхности бумажное или льняное полотенце и рассыпьте ягоды, чтобы они обсохли.
Шаг 3
Тщательно вымойте лимон в горячей воде щеткой или жесткой губкой. Это делается для того, чтобы очистить кожуру от воскового слоя. Мелкой теркой снимите 1 ч. л. цедры.
Шаг 4
Приготовьте тесто. В большую миску разбейте яйца, добавьте обычный и ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте миксером до образования пышной светлой массы, примерно 5-7 мин.
Шаг 5
Просейте муку с разрыхлителем. В миску со взбитыми яйцами влейте ряженку, добавьте лимонную цедру и всыпьте мучную смесь. Перемешивайте тесто миксером до однородности, примерно 3-4 мин.
Шаг 6
Посыпьте ягоды крахмалом и аккуратно перемешайте. В подготовленную форму вылейте половину теста. Сверху распределите половину ягод. Добавьте оставшееся тесто и разложите вторую половину ягод.
Шаг 7
Поместите форму в духовку и выпекайте пирог в течение 45 мин. Проверьте готовность пирога деревянной шпажкой – из пропеченного пирога она выйдет сухая. Если на шпажке осталось тесто, продолжайте выпекать пирог еще 10 мин.
Шаг 8
Выньте пирог из духовки и оставьте в форме на 10 мин. Аккуратно переложите на плоскую тарелку и дайте полностью остыть. Перед подачей украсьте сахарной пудрой, посыпав верх пирога через ситечко.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово