Добавить в планы
Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
5 ч.
Порции
12
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Этот рецепт чизкейка с абрикосами убедительно доказывает, что приготовление такого десерта в домашних условиях не требует сверхъестественных кулинарных навыков. То есть, даже не слишком опытная хозяйка вполне способна справиться с поставленной задачей. Главное — соблюдать технологию приготовления, режим выпекания, а также (очень важно!) не торопить события и дать чизкейку с абрикосами основательно охладиться. И дело не только в том, что «так вкуснее»: просто консистенция кремообразной части должна стабилизироваться и уплотниться.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 80 гр.
песочное печенье - 180 гр.
Сахарная пудра - 1 ст.л
Яйца С0 - 4 шт.
Сыр Unagrande Кремчиз №1 - 1 кг
Абрикосы - 400 гр.
Сахар - 200 гр.
Кукурузный крахмал - 2 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
380г
🍚
Углевод
391г
🥩
Белки
124г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Приготовьте основу чизкейка. Сливочное масло растопите. Печенье измельчите в блендере. Пересыпьте в миску, соедините с сахарной пудрой и растопленным сливочным маслом.
Шаг 2
Переложите получившуюся массу в разъемную форму диаметром около 24 см, выстланную бумагой для выпечки. Утрамбуйте, распределяя по дну. Уберите в холодильник на 20 минут.
Шаг 3
Яйца и кремчиз достаньте из холодильника. Дайте им нагреться до комнатной температуры. Абрикосы вымойте, затем надрежьте крестообразно острым ножом по верхушке.
Шаг 4
Выложите абрикосы в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 2 минуты. Очистите абрикосы от кожицы. Разрежьте на половинки и удалите косточки. Мякоть сложите в чашу блендера. Измельчите в пюре. Три столовые ложки отложите.
Шаг 5
Все ингредиенты начинки чизкейка смешайте миксером на средней скорости. Получившуюся массу вылейте на охлажденную основу в форме. Сверху распределите порциями абрикосовое пюре.
Шаг 6
Выпекайте чизкейк около 70 минут при температуре 160°C. Серединка пирога должна немного подрагивать. Дайте чизкейку остыть в открытой духовке в течение часа. Затем достаньте. Аккуратно снимите бортик формы (вдоль него с внутренней стороны следует сначала провести ножом, отделяя боковую поверхность пирога). Уберите чизкейк на ночь в холодильник.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово