Добавить в планы
Время приготовления
30 мин.
Порции
4
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Восхитительный рецепт летнего ризотто. Зеленая спаржа, свежий горошек, целый букет трав в ароматном песто... Все вкусы лета в одной тарелке.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Рис Арборио - 400 гр.
Зеленый горошек свежемороженный - 230 гр.
Горошек зелёный стручковый - 230 гр.
Спаржа зеленая - 120 гр.
Луковица крупная - ½ шт.
Чеснок - 2 зубч.
Бульон куриный - 1.4 л.
Соус песто - 90 гр.
Пармезан тертый - 50 гр.
Оливковое масло «экстра вирджин» - 20 гр.
Соль - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
86г
🍚
Углевод
380г
🥩
Белки
105г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
В большой кастрюле вскипятите воду, хорошенько ее посолив. Приготовьте кастрюлю с водой со льдом. Опустите спаржу в кипяток на 1 минуту, затем переложите в ледяную воду на 30 секунд. Откиньте дуршлаг. То же самое проделайте с двумя видами горошка
Шаг 2
В большом сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло. Чеснок и лук измельчите. Добавьте их в сотейник и жарьте секунд 30, пока не станут прозрачными. Добавьте рис и жарьте, помешивая, около минуты, зерна должны пропитаться маслом и стать прозрачными.
Шаг 3
Добавьте в сотейник вино, дайте ему выпариться. Влейте стакан бульон и добавьте 2 ч.л. соли. Дайте закипеть и готовьте рис, не мешая пока он не впитает бульон.
Шаг 4
Продолжайте по половнику вливать бульон, давая ему впитаться в рис, пока рис не дойдет до состояния аль-денте. Вам понадобится еще примерно 3 стакана бульона. Когда рис будет почти готов, вмешайте в него рубленую спаржу (головки сохраните, так красивее) и два вида горошка. Держите на огне еще 1 минуту, чтобы ризотто равномерно прогрелось.
Шаг 5
Вмешайте в ризотто песто и подавайте.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово