Сырная Пасха в мультиварке

Как сделать сырную Пасху в мультиварке? Подготовьте продукты. Сыр возьмите натуральный, жирный, вкусный – от его качества будет зависеть вкус всего блюда. Сливки берите 20% жирности. Масло - без заменителей молочного жира. Извлеките его из холодильника заранее, чтобы он стал мягким. Вместо ванильного сахара можно добавить ванилин или ваниль в другой пропорции. Кроме изюма, вы можете положить в кулич цукаты, орехи или шоколад.

Возьмите глубокую миску, выложите в нее творог. Добавьте размягченное сливочное масло, влейте сливки.

Пробейте все вместе погружным блендером до однородной массы. Этот шаг обязателен, поскольку кулич должен получиться без комочков и крупинок. Если у вас нет блендера, протрите творог через сито, затем смешайте его с продуктами венчиком.

Яйца вбейте в другую миску. Обязательно мойте яйца перед использованием, поскольку даже на чистой кажущейся скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Всыпьте в яйца сахар, обычный и ванильный. Взбейте миксером яйца с сахаром до пышной светлой массы.

Перелейте взбитые яйца в творожную массу. Миксер перемешайте все до однородности.

Перелейте массу в чашу мультиварки. Установите ее в прибор. Закройте крышку. Выставьте на мультиварке режим, который нагревает продукты до 90-100°С ("Бушение", "Мультиповар"). На разных моделях может называться по-разному. Если установлено время, сделайте 30 мин.

После получаса откройте крышку, перемешайте творожную массу. Оставьте ее немного остыть, затем всыпьте промытые изюм (или цукаты, или орехи, или шоколад).

Возьмите форму для Пасхи, выстелите ее марлей, сложенной в несколько слоев. Установите форму в миску. Выложите в нее творожную массу, плотно утрамбовывая ее ложкой. После этого накройте творог концами марли, сверху уложите маленькую плоскую доску. На доску поставьте какой-нибудь груз, например, банку с водой. Заберите всю конструкцию в холодильник как минимум на 10 часов. За это время с кулича стечет лишняя сыворотка, а сама кулич уплотняется.

Достаньте миску с формой из холодильника, уберите груз. Раскройте загнутые концы марли и переверните кулич на тарелку. Уберите форму и марлю. Подавайте пасху к столу. Приятного аппетита!