Добавить в планы
Время подготовки
48 ч.
Время приготовления
30 мин.
Порции
3
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Возможно, вы никогда раньше не готовили шашлык из скумбрии, но, если все-таки сделаете это однажды, будете приятно удивлены его изысканным вкусом и приятной плотной текстурой. Хотя, если задуматься, выбор такой рыбы для жарки на открытом огне вполне очевиден: она жирная и нежная. Правда, некоторым не очень нравится слишком насыщенный запах скумбрии, но с этой проблемой легко справиться путем ее длительного маринования с лимонным соком, луком и чесноком. Ну а после вам останется только нанизать кусочки рыбы на шампуры и обжарить на мангале до полной готовности (спойлер: на это уйдет чуть более пяти минут!).
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Скумбрия (тушка) - 900 гр.
Помидоры черри - 400 гр.
Репчатый лук - 3 шт.
Чеснок - 3 зубч.
Сок 1 лимона - по вкусу
Растительное масло - 100 мл.
Приправа для рыбы - по вкусу
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ст.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
218г
🍚
Углевод
76г
🥩
Белки
178г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Прежде всего, сделайте маринад для шашлыка из скумбрии. Для этого луковицы очистите и нарежьте кольцами. Зубчики чеснока очистите и нарежьте ломтиками.
Шаг 2
Скумбрию вымойте и разделайте: отрежьте хвост, плавники и голову. Удалите хребет и косточки, а также внутренности. Тщательно промойте мякоть рыбы и хорошо обсушите.
Шаг 3
В большую миску для маринования скумбрии положите лук. Рыбу нарежьте толстыми кусочками и уложите поверх него кожей вниз. Посыпьте солью, сахаром и приправой для рыбы (по вкусу).
Шаг 4
Уложите на каждый кусочек скумбрии ломтики чеснока, полейте лимонным соком и растительным маслом. Верх миски со скумбрией в маринаде затяните пищевой пленкой. Уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 5
Разожгите в мангале угли и дайте им хорошо прогореть до появления на поверхности белого пепла. Обсушите куски скумбрии бумажными полотенцами и нанизайте на шампуры, чередуя с помидорами черри и кольцами лука.
Шаг 6
Жарьте шашлык из скумбрии на мангале над прогоревшими углями около семи минут. Пару раз за это время шампуры следует перевернуть. Сразу подайте шашлык на стол.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово