Время приготовления
1 ч.
Порции
6
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Классический рецепт фаршированных перцев будет особенно интересен тем, кто только начинает свой кулинарный путь и хочет освоить приготовление традиционных домашних блюд. То, что представлено ниже, — как раз из этого ряда! Фаршированный перец, конечно, можно готовить в любое время года, но лучше всего делать это летом, в разгар сезона этих овощей. Дело в том, что вкус местных плодов выразительнее, чем привозных, да и стоимость первых доступна всем. Что же касается начинки фаршированных перцев, то по классическому рецепту в ее состав входит рубленое мясо с рисом. Получается сытно, вкусно, по-домашнему уютно!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 17
Порции:
Сладкий перец разных цветов - 12 шт.
Растительное масло для жарки - по вкусу
Смешанный мясной фарш - 700 гр.
Рис - 150 гр.
Петрушка - 4 пуч.
Укроп - 4 пуч.
Репчатый лук - 1 шт.
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Петрушка - 4 пуч.
Соль - по вкусу
зеленый лук - 4 пуч.
Сливки 20-38% - 700 мл.
Молотый черный перец - по вкусу
Томатная паста - 2 ст.л
Укроп - 4 пуч.
Чеснок - 3 зубч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
553г
🍚
Углевод
290г
🥩
Белки
155г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте перцы для фарширования по классическому рецепту. У стручков перца срежьте горизонтально верхушки и аккуратно удалите сердцевину с семенами. Верхушки сохраните: они понадобятся в процессе приготовления.
Шаг 2
Рис тщательно промойте, всыпьте в кипящую подсоленную воду и варите до полуготовности, 7 мин. Откиньте рис на дуршлаг, дайте стечь воде. Репчатый лук очистите и измельчите. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, 3 мин. Добавьте зелень и жарьте еще 1 мин.
Шаг 3
Смешайте рис, фарш и лук с зеленью. Посолите, поперчите. Нафаршируйте подготовленные стручки сладкого перца получившейся смесью. Накройте отложенными верхушками. Поместите в кастрюлю, в которой планируете готовить перцы.
Шаг 4
Приготовьте соус для классических фаршированных перцев. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок на сковородке в растительном масле, 2 мин. Зелень вымойте и обсушите, мелко нарежьте.
Шаг 5
Добавьте к луку и чесноку томатную пасту. Влейте сливки, посолите, поперчите. Готовьте соус для перцев на медленном огне, 7 мин. Всыпьте измельченную зелень. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 6
Фаршированные перцы залейте получившимся соусом и готовьте на среднем огне под крышкой 35 минут. Перед подачей дайте блюду немного остыть (в течение буквально 10 минут).
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово