Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
2
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Печь домашние кексы в силиконовой форме — одно удовольствие: они не прилипают к стенкам и ко дну, не пригорают, легко извлекаются. Что же касается теста, оно может быть любым, в том числе и таким, как предложено в нашем рецепте. Кстати, его смело можно назвать классическим: яйца взбивают с сахаром, затем добавляют масло и, в последнюю очередь — мучную смесь попеременно с молоком. Ну а чтобы тесто получилось более интересным по вкусу и текстуре, дополните его пряностями, изюмом и орехами. Раскладываем по формочкам, отправляем в духовку, и через полчаса получаем замечательные кексики — красивые и очень вкусные.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Мука - 160 гр.
Сахар - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Сливочное масло 82,5% - 120 гр.
Молоко - 50 мл.
Разрыхлитель для теста - 1 ч.л
Молотая корица - ½ ч.л
Молотый имбирь - 0.3 ч.л
Ванилин - по вкусу
Соль - по вкусу
Изюм - 25 гр.
Грецкие орехи (по желанию) - 30 гр.
Сахарная пудра/мороженое для подачи - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
132г
🍚
Углевод
347г
🥩
Белки
40г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Приготовьте тесто для кексов. Сначала растопите в микроволновой печи или в ковшике на среднем огне сливочное масло. Дайте ему немного остыть до комнатной температуры.
Шаг 2
Вбейте в миску яйца. Добавьте сахар и соль. Взбейте миксером или венчиком до пышной светлой массы однородной консистенции. Влейте в яичную смесь растопленное масло. Снова взбейте.
Шаг 3
Муку просейте с разрыхлителем, молотой корицей, имбирем и ванилином в отдельную емкость. Добавьте порциями получившуюся смесь в яично-масляную, чередуя с молоком. Взбивайте миксером на низкой скорости.
Шаг 4
Изюм промойте и обсушите бумажным полотенцем. Очищенные грецкие орехи подрумяньте в сухой сковороде, затем порубите. Добавьте изюм и орехи в кексовое тесто.
Шаг 5
Разложите получившееся тесто в силиконовые формы примерно на половину высоты. По желанию, в каждую предварительно можно вложить гофрированные бумажные розеточки.
Шаг 6
Духовку нагрейте до 180 °C. Поставьте силиконовую форму на противень и поместите его на средний уровень. Выпекайте около 30 минут. Кексы должны подняться и хорошо подрумяниться.
Шаг 7
Достаньте кексы из духовки. Дайте остыть в форме. Затем переложите на сервировочную тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Можно украсить кремом или глазурью.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово