Добавить в планы
Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
1 ч. 20 мин.
Порции
8
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Доставайте кухонный комбайн. Сегодня наш рецепт – тертый пирог с ягодами. Но даже если комбайна нет, не беда. Тесто можно замесить вручную, а крошки сделать при помощи обычной терки. Придется потратить чуть больше времени и труда, но сам результат вас приятно удивит. Пирог получается рассыпчатым и нежным. Сочетание кисло-сладкой ягоды со сладким тестом понравится каждому. Летом в качестве начинки можно использовать свежие сочные ягоды, а зимой подойдет заранее заготовленное варенье или джем. Вкусный, ароматный, слегка с кислинкой и простой в приготовлении пирог точно стоит приготовить к приходу гостей или просто так, чтобы порадовать близких.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Мука пшеничная - 200 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Сахар-песок - 70 гр.
Сахар ванильный - 10 гр.
Разрыхлитель теста - 7 гр.
Соль - 2 гр.
Яйцо куриное - 2 шт.
Ягоды - 250 гр.
Крахмал кукурузный - 20 гр.
Сахарная пудра - 80 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
97г
🍚
Углевод
348г
🥩
Белки
34г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку для тертого пирога с ягодами. Ягоды тщательно промойте, переберите, удалите испорченные. Затем промойте чистой водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Шаг 2
Если есть кухонный комбайн, то выложите все ингредиенты для теста в специальную чашу и измельчите до однородности. Затем вымесите тесто руками. Если прибора нет – будем готовить вручную.
Шаг 3
Для начала соедините все сухие ингредиенты. Муку просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом. Добавьте к ней сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, соль и перемешайте.
Шаг 4
Сливочное масло выньте из холодильника и сразу же натрите на крупной терке прямо в миску с сухими ингредиентами. Перетрите все вилкой или руками в мелкую крошку.
Шаг 5
В миску с мучной крошкой разбейте яйца и быстро замесите однородное тесто. Разделите его на примерно пополам, каждую часть скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. 1 часть уберите в холодильник на 30 минут. Другую положите в морозилку, и дождитесь, пока она станет твердой.
Шаг 6
Круглую форму смажьте сливочным маслом или выстелите бумагой для выпечки. Достаньте из холодильника тесто, раскатайте и положите в форму, пальцами сделайте бортики. Снова уберите в холодильник.
Шаг 7
В сотейник выложите ягоды, сахар и крахмал, доведите до кипения. Варите, пока ягодная смесь не загустеет (примерно 5 минут). Затем остудите до комнатной температуры.
Шаг 8
Выньте форму с тестом из холодильника и распределите в нее начинку. Разровняйте. Выньте их морозилки вторую часть теста и натрите её на терке прямо над пирогом, распределяя крошки по всей поверхности пирога.
Шаг 9
Духовку предварительно разогрейте до 180 ˚С. Пирог поставьте в духовку и выпекайте около 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит он готов.
Шаг 10
Пирог сначала остудите прямо в форме, а затем переложите на решетку и остужайте до комнатной температуры. Начинка должна стабилизироваться. Нарежьте кусочками и подавайте к столу.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово