Янтарное варенье из груш с белым вином на зиму
PREMIUM
@lekting
Сложность: Лёгкая
30 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
6 ч.
Время приготовления
1 ч.
Порции
30
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Янтарное варенье из груш с белым вином на зиму – деликатесный вариант любимого многими грушевого варенья. Белое вино придает пикантности, но к нему в нашем рецепте меньше требований, чем к грушам. Вино может быть и сухим, и даже полусладким, а вот груши обязательно должны быть сочные и упруго-твердые, немного недозрелые. Спелые мягкие груши для такого варенья не годятся – они просто развалятся в процессе варки. Нам же важно сохранить целые дольки. Только представьте, как хороши они будут в прозрачном сиропе янтарного цвета!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 3
Порции:
Груши сушёные - 1 кг
Сахар - 600 гр.
Вино белое сухое - 250 мл.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
6г
🍚
Углевод
1226г
🥩
Белки
23г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Груши промойте, обсушите и разрежьте на четвертинки – так удобнее будет удалить плодоножки и вырезать семенные коробочки. Нарежьте груши тонкими дольками – толщиной около 5 мм.
Шаг 2
Засыпьте грушевые дольки сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок и сахар растворился. За это время пару раз перемешайте кусочки груш лопаточкой.
Шаг 3
Слейте грушевый сироп в кастрюлю, в которой будете варить варенье. Добавьте вино и доведите смесь до кипения. В кипящий сироп выложите грушевые дольки, аккуратно перемешайте, дождитесь очередного закипания и уменьшите огонь до минимума.
Шаг 4
Варите груши в винном сиропе 5 минут, снимая пену. Помешивайте деревянной лопаточкой от краев к середине. Выключите плиту и дайте варенью полностью остыть – можно оставить его на ночь
Шаг 5
Снова доведите варенье из груш до кипения, варите 5 минут и опять дайте ему остыть. Повторите варку еще раз или два, пока варенье не приобретет красивый янтарный цвет. Разложите янтарное варенье из груш по стерилизованным банкам, закройте и оставьте на зиму.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово