PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
10 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
10
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Когда осень щедро одаривает нас своим богатством, хочется как можно дольше наслаждаться сочными, спелыми и ароматными овощами. Предлагаю приготовить из них вкусную и ароматную икру с добавлением яблока. Фрукты придают блюду легкую приятную кислинку, делая икру особенно вкусной. Это ароматное и богатое витаминами постное блюдо можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Баклажан - 1 кг
Помидоры - 1 кг
Болгарский перец - 500 гр.
Репчатый лук - 500 гр.
Яблоко кислое - 150 гр.
Перец острый стручковый - 1 шт.
Растительное масло - 200 мл.
Паприка копченая молотая - ½ ч.л
Хмели-сунели - ½ ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Соль - 1 ст.л
Сахар - 1 ч.л
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 3 шт.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
206г
🍚
Углевод
223г
🥩
Белки
46г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиком среднего размера. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Когда оно разогреется, выложите в кастрюлю измельченные овощи. Периодически помешивая, пассеруйте лук на среднем огне до прозрачности.
Шаг 2
Помидоры помойте, разрежьте напополам, удалите плодоножку, нарежьте мелким кубиком. По желанию овощи можно предварительно очистить от кожуры. Добавьте измельченные помидоры к пассерованному луку, перемешайте.
Шаг 3
Помешивая, тушите овощи под крышкой на медленном огне 5-7 минут.
Шаг 4
Баклажаны промойте, обрежьте хвостики. Не очищая овощи от кожуры, нарежьте их кубиками со стороной 1 см. Добавьте баклажаны в кастрюлю с тушеными овощами.
Шаг 5
Болгарский перец помойте, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте овощи мелким кубиком, добавьте в кастрюлю вслед за баклажанами.
Шаг 6
Кисло-сладкое яблоко помойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами. Измельчите фрукты на тёрке с крупными отверстиями, добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 7
Перемешайте ингредиенты.
Шаг 8
Чтобы икра из баклажанов получилась ароматной, добавьте в неё молотые специи, лаврушку и душистый перец. Посолите по вкусу, добавьте немного сахара для баланса вкусов. Положите в кастрюлю стручок острого перца, он придаст блюду приятную остроту. Периодически помешивая, тушите икру из баклажанов на слабом огне под неплотно закрытой крышкой, чтобы лишняя жидкость испарялась в процессе приготовления.
Шаг 9
Через 40 минут баклажанная икра с яблоком будет готова. Её можно подавать сразу после приготовления или предварительно охладить в холодильнике.
Шаг 10
Икру можно намазывать на ломтики свежего хлеба или подавать ее к основным блюдам. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово