@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
8 Порции
0.0
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
8
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Из недозрелых помидоров можно приготовить отличную закуску, которая ничуть не уступает по вкусу классическим вариантам из баклажанов и кабачков. Одним из самых популярных блюд из зеленых помидоров является икра. Эта чудесная закуска украсит любой стол и покорит вас своим вкусом и ароматом. Она идеально сочетается с хлебом, лавашом, мясными блюдами и рыбой. Икра из зеленых помидоров готовится достаточно просто и получается невероятно ароматной, сочной, в меру острой и пикантной.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Томат (помидор) зеленый - 1 кг
Сладкий перец - 500 гр.
Перец острый стручковый - 1 шт.
Репчатый лук - 250 гр.
Морковь - 250 гр.
Соус томатный - 30 гр.
Растительное масло - 75 мл.
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Приправа хмели-сунели - 1 ч.л
Чёрный молотый перец - ½ ч.л
Зелень (укроп и петрушка) - 1 пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
82г
🍚
Углевод
148г
🥩
Белки
25г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Очистите репчатый лук от шелухи, нарежьте мелким кубиком.
Шаг 2
Выложите овощи в глубокую сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжарьте лук до золотистого оттенка на среднем огне.
Шаг 3
Помойте морковь, очистите от кожуры, измельчите на крупной терке.
Шаг 4
Добавьте тертую морковь к луку, перемешайте. Продолжайте обжаривать овощи вместе в течение 3-5 минут.
Шаг 5
Сладкий перец помойте, очистите от семян, нарежьте мелким кубиком.
Шаг 6
Добавьте сладкий перец к луку и моркови. Помешивая, обжарьте овощи до мягкости.
Шаг 7
Зеленые и бурые помидоры помойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку, нарежьте овощи кубиками небольшого размера.
Шаг 8
Добавьте помидоры вместе с соком к остальным ингредиентам. Помешивая, тушите икру из зелёных помидоров на среднем огне без крышки. Через 20-25 минут лишний сок выпарится, и икра станет достаточно густой.
Шаг 9
Острый перец вымойте, разрежьте пополам, очистите от семян, нарежьте мелким кубиком. Добавьте острый перец в икру из зелёных помидоров. Количество острого перца можно регулировать по вкусу или не добавлять вовсе.
Шаг 10
Для пикантной нотки добавьте к овощам томатный соус.
Шаг 11
Посолите икру по вкусу, приправьте молотыми специями, добавьте сахар. Перемешайте, продолжайте тушить икру на медленном огне без крышки еще 5 минут.
Шаг 12
В конце приготовления добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку.
Шаг 13
Готовую икру из зелёных помидоров подавайте в тёплом или охлаждённом виде на ломтиках свежего хлеба как закуску или как гарнир к основному блюду.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово