Добавить в планы
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
8
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
Из недозрелых помидоров можно приготовить отличную закуску, которая ничуть не уступает по вкусу классическим вариантам из баклажанов и кабачков. Одним из самых популярных блюд из зеленых помидоров является икра. Эта чудесная закуска украсит любой стол и покорит вас своим вкусом и ароматом. Она идеально сочетается с хлебом, лавашом, мясными блюдами и рыбой. Икра из зеленых помидоров готовится достаточно просто и получается невероятно ароматной, сочной, в меру острой и пикантной.
В списках у 0 человек
Готовлю | 0% | 0 | |
Приготовлено | 0% | 0 | |
Запланировано | 0% | 0 |
Комментарии
Порции:
Томат (помидор) зеленый - 1 кг
Сладкий перец - 500 гр.
Перец острый стручковый - 1 шт.
Репчатый лук - 250 гр.
Морковь - 250 гр.
Соус томатный - 30 гр.
Растительное масло - 75 мл.
Сахар - 1 ст.л
Соль - 1 ч.л
Приправа хмели-сунели - 1 ч.л
Чёрный молотый перец - ½ ч.л
Зелень (укроп и петрушка) - 1 пуч.
1
Очистите репчатый лук от шелухи, нарежьте мелким кубиком.
2
Выложите овощи в глубокую сковороду с разогретым маслом. Помешивая, обжарьте лук до золотистого оттенка на среднем огне.
3
Помойте морковь, очистите от кожуры, измельчите на крупной терке.
4
Добавьте тертую морковь к луку, перемешайте. Продолжайте обжаривать овощи вместе в течение 3-5 минут.
5
Сладкий перец помойте, очистите от семян, нарежьте мелким кубиком.
6
Добавьте сладкий перец к луку и моркови. Помешивая, обжарьте овощи до мягкости.
7
Зеленые и бурые помидоры помойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку, нарежьте овощи кубиками небольшого размера.
8
Добавьте помидоры вместе с соком к остальным ингредиентам. Помешивая, тушите икру из зелёных помидоров на среднем огне без крышки. Через 20-25 минут лишний сок выпарится, и икра станет достаточно густой.
9
Острый перец вымойте, разрежьте пополам, очистите от семян, нарежьте мелким кубиком. Добавьте острый перец в икру из зелёных помидоров. Количество острого перца можно регулировать по вкусу или не добавлять вовсе.
10
Для пикантной нотки добавьте к овощам томатный соус.
11
Посолите икру по вкусу, приправьте молотыми специями, добавьте сахар. Перемешайте, продолжайте тушить икру на медленном огне без крышки еще 5 минут.
12
В конце приготовления добавьте мелко нарезанный укроп и петрушку.
13
Готовую икру из зелёных помидоров подавайте в тёплом или охлаждённом виде на ломтиках свежего хлеба как закуску или как гарнир к основному блюду.
14
Приятного аппетита!
Порции:
Жир
82
Углевод
148
Белки
25
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепты приготовления блюд | Пошаговые кулинарные рецепты с ФОТО - MealWings