Тушёные овощи

Украинская

Из недозрелых помидоров можно приготовить отличную закуску, которая ничуть не уступает по вкусу классическим вариантам из баклажанов и кабачков. Одним из самых популярных блюд из зеленых помидоров является икра. Эта чудесная закуска украсит любой стол и покорит вас своим вкусом и ароматом. Она идеально сочетается с хлебом, лавашом, мясными блюдами и рыбой. Икра из зеленых помидоров готовится достаточно просто и получается невероятно ароматной, сочной, в меру острой и пикантной.

Икра из зелёных помидоров с сладким перцем, морковью и луком

Венгерская

Лечо - традиционный рецепт венгерской кухни, который имеет множество вариаций, каждая хозяйка готовит его по-своему. Однако обязательным компонентом любого рецепта являются болгарский перец и помидоры. Чаще всего к ним добавляют лук, а также другие овощи по вкусу. Для нашего рецепта вам дополнительно понадобятся морковь и томатный сок, а также специи, которые сделают вкус лечо более насыщенным и многогранным. Сахар используется для того, чтобы сбалансировать кислотность уксуса. Такое лечо, укупоренное в стерилизованные банки, будет долго храниться даже без холодильника.