PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Средняя
4 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьте на праздничный стол аппетитные рулеты из скумбрии с твердым сыром и овощами. Получается очень вкусное и красивое блюдо, которое можно приготовить заранее, что существенно экономит время! Для начинки рулетов можно использовать ваши любимые ингредиенты: жареные грибы, вареные яйца, овощи, зелень, разные виды сыров и оливки. В этом рецепте будем использовать пассерованные овощи и твердый сыр. Они отлично сочетаются с жирной скумбрией, придавая блюду пикантную нотку. Такая оригинальная и эффектная закуска непременно понравится всем ценителям рыбных блюд.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Скумбрия замороженная - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Твёрдый сыр - 100 гр.
Растительное масло - 50 мл.
Лимонный сок - 25 мл.
Соль - 1 ч.л
Приправа для рыбы - 1 ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Петрушка свежая - 1 пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
87г
🍚
Углевод
19г
🥩
Белки
37г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Заранее разморозьте свежемороженую скумбрию при комнатной температуре.
Шаг 2
Помойте рыбу, отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка. Еще раз помойте и обсушите рыбу бумажными салфетками. Острым ножом аккуратно срежьте филе с хребта, удалите все мелкие кости с помощью пинцета. Половинки филе посолите, приправьте специями, сбрызните лимонным соком. Оставьте скумбрию мариноваться при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 3
Приготовьте начинку для рулетиков. Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком. Болгарский перец помойте, разрежьте пополам, удалите семена. Нарежьте перец небольшим кубиком. Морковь помойте, очистите от кожуры, измельчите на терке.
Шаг 4
Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, пассеруйте лук с морковью и болгарским перцем на медленном огне до мягкости. Остудите овощи до комнатной температуры.
Шаг 5
Твёрдый сыр натрите на тёрке в мелкую стружку. Равномерно распределите его поверх маринованного филе скумбрии.
Шаг 6
Из широкой части рыбы выложите небольшое количество овощной начинки.
Шаг 7
Заверните филе рулетом, двигаясь от широкой части к узкой, чтобы начинка оказалась внутри каждой порции рыбы. Скрепите заготовки деревянными зубочистками. Выложите рулеты в форму для запекания, смазанную маслом.
Шаг 8
Не накрывая форму крышкой, запекайте рулеты из скумбрии в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Шаг 9
Когда рулеты из скумбрии, фаршированные овощами и твердым сыром, будут готовы, аккуратно удалите зубочистки. Подавайте блюдо в тёплом или охлаждённом виде, вкусно в обоих вариантах!
Шаг 10
Праздничные рулеты из рыбы получаются очень сочными, нежными и эффектными. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово