Добавить в планы
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
20 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
Простой и быстрый рецепт сочных и пикантных маринованных грибов особенно актуален накануне новогодних праздников. Шампиньоны, маринованные по этому рецепту, значительно отличаются по вкусу и аромату от грибов, приобретенных в супермаркете. Пряные шампиньоны можно подавать как холодную закуску к запеченному или жареному мясу, курице или гарниру из картофеля. Грибы можно использовать для приготовления праздничных салатов и разнообразных закусок. Маринованные шампиньоны могут храниться в холодильнике 1-2 недели, поэтому их смело можно готовить впрок.
В списках у 0 человек
Готовлю | 0% | 0 | |
Приготовлено | 0% | 0 | |
Запланировано | 0% | 0 |
Комментарии
Порции:
Шампиньоны свежие - 500 гр.
Морковь - ½ шт.
Репчатый лук - ½ шт.
Чеснок - 3 зубч.
Соль - 1 ч.л
Сахар - 2 ч.л
Душистый перец горошком - 3 шт.
Приправа Смесь перцев - ½ ч.л
Кориандр семена - ½ ч.л
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 250 мл.
Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл.
Уксус яблочный 6% - 30 мл.
Укроп свежий - ½ пуч.
1
Для рецепта используйте грибы одинакового размера, чтобы они равномерно промариновались. Свежие шампиньоны помойте, очистите шляпки грибов, при необходимости срежьте загрязненные основания ножек.
2
Половину моркови и репчатого лука очистите, нарежьте полукольцами. Очищенные от шелухи зубчики чеснока нарежьте пластинками.
3
В глубокой сковороде соедините соль, сахар, специи и веточки укропа для аромата. По желанию можно добавить кинзу, зелень сельдерея или петрушку.
4
Добавьте воду комнатной температуры, масло и яблочный 6% уксус.
5
Выложите в сковороду измельченные овощи. Перемешайте, доведите маринад до кипения.
6
Выложите в сковороду свежие шампиньоны. Сначала маринад не будет полностью покрывать грибы, это нормально. В процессе приготовления шампиньоны значительно уменьшатся, выделят жидкость и полностью покроются маринадом.
7
Накрыв сковороду крышкой, тушите грибы на медленном огне в течение 10 минут. В процессе приготовления несколько раз перемешайте ингредиенты, чтобы шампиньоны приготовились равномерно.
8
Через 10 минут уберите сковороду с огня. Оставьте грибы остывать на сковороде под крышкой на 30 минут. Затем переложите шампиньоны вместе с овощами, специями и маринадом в стеклянную емкость.
9
Герметично закройте закуску крышкой, отправьте грибы в холодильник на 1-2 часа.
10
Через указанное время невероятно вкусные, сочные и пикантные грибы можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Порции:
Жир
42
Углевод
68
Белки
28
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепты приготовления блюд | Пошаговые кулинарные рецепты с ФОТО - MealWings