PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
4 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Рецепт этого вкусного и сытного салата отлично подойдет для поклонников субпродуктов. Нежная куриная печень отлично сочетается с острой корейской морковью, хрустящими огурцами и пикантным маринованным луком. Для заправки салата можно использовать домашний майонез, натуральный густой йогурт или сметану. Салат с печенью, морковью по-корейски и маринованными огурцами получается очень вкусным, сочным, пикантным и полезным. Обязательно попробуйте!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 16
Порции:
Куриная печень - 350 гр.
Морковь по-корейски острая готовая - 150 гр.
Огурцы маринованные - 150 гр.
Яйца куриные С1 - 3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Майонез Провансаль - 50 гр.
Уксус столовый 9% - 50 мл.
Вода - 50 мл.
Кориандр семена - ½ ч.л
Приправа Смесь перцев - ⅕ ч.л
Душистый перец горошком - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика в бутонах - 1 шт.
Сахар - 1 ч.л
Соль - ⅕ ч.л
Зелень (укроп и петрушка) - ½ пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
82г
🍚
Углевод
69г
🥩
Белки
85г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Лук очистите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами. Несколько кусочков лука отложите в сторону, остальные овощи переложите в глубокую посуду. Добавьте к луку сахар, зерна кориандра, бутончик гвоздики и смесь перцев горошком. Залейте овощи столовым уксусом 9%, смешанным с горячей водой в равных пропорциях. Перемешайте, оставьте лук на 10-15 минут, чтобы он промариновался.
Шаг 2
Промойте куриную печень, очистите от пленок и прожилок, переложите в ковш. Для аромата добавьте к субпродуктам лавровый лист, душистый перец, несколько кусочков лука и веточку укропа. Залейте куриную печень холодной водой, накройте крышкой и поставьте на огонь. Удалите пену, которая образовалась, шумовкой. После закипания проварите субпродукты на медленном огне в течение 10 минут. Затем переложите печень на тарелку и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Куриные яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы, нарежьте соломкой. Выложите яйца в глубокий салатник.
Шаг 4
Маринованные огурцы нарежьте соломкой, добавьте в салат.
Шаг 5
Остуженную куриную печень нарежьте соломкой, добавьте к яйцам и огурцам.
Шаг 6
Маринованный лук откиньте на сито, выложите в салат.
Шаг 7
Морковь по-корейски процедите от маринада, при необходимости нарежьте овощи на более короткие сегменты, добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 8
Зелень укропа и петрушки помойте, обсушите от лишней влаги, мелко нарежьте, выложите в салатник. Заправьте салат небольшим количеством майонеза. Посолите по вкусу.
Шаг 9
Аккуратно перемешайте салат, накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 10
Яркий и сочный салат с куриной печенью, корейской морковью и маринованными огурцами подавайте охлажденным.
Шаг 11
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово