Ароматные лодочки из баклажанов с овощной начинкой, запеченные в духовке
@emilyozerova
Сложность: Лёгкая
4 Порции
0.0
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
45 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Лодочки из баклажанов с овощами, приготовленные из постных ингредиентов, станут настоящим открытием для веганов и постящихся. Секрет аппетитного вкуса кроется в специях и пряных травах, которые делают это блюдо безумно ароматным и вкусным. Идеально подходят как в горячем, так и в охлажденном виде, а также в качестве гарнира к мясу или с добавлением сыра перед запеканием.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Баклажан - 2 шт.
Томат (помидор) - 150 гр.
Перец сладкий красный - 150 гр.
Лук репчатый - 80 гр.
Морковь - 70 гр.
Чеснок - 4 зубч.
Масло растительное рафинированное - 3 ст.л
Сладкая молотая паприка - 1 ч.л
Зира - ½ ч.л
Зелень сушёная - 1 ч.л
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень и паприка для подачи - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
50г
🍚
Углевод
80г
🥩
Белки
21г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль пополам, оставив плодоножки для красоты и крепости. Так, чтобы половина плодоножки сохранилась у каждой лодочки. Это не только декоративный элемент: ножка обеспечит дополнительную крепость конструкции.
Шаг 2
На мякоти баклажанов сделайте глубокие надрезы в виде решетки, не касаясь кожицы. Натрите солью, полейте маслом и запекайте в духовке при 200°С в течение 20 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.
Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте лук, измельчите чеснок. Морковь вымойте и натрите на крупной терке. Подготовьте ингредиенты для дальнейшей обработки.
Шаг 4
Удалите семена из перца и нарежьте его кубиками. Помидоры нарежьте небольшими кубиками, предварительно вырезав жесткие части.
Шаг 5
В сковороде разогрейте масло, добавьте лук, морковь и чеснок. Пассеруйте 3 минуты, помешивая. Добавьте перец, паприку, зиру и сушеные травы. Обжаривайте еще 4–5 минут, создавая ароматную основу.
Шаг 6
Добавьте помидоры в сковороду с овощами, приправьте перцем и солью. Тушите, помешивая, 5–7 минут, чтобы все вкусы соединились в гармоничную симфонию.
Шаг 7
Выньте баклажаны из духовки и аккуратно примните мякоть ложкой, чтобы создать углубления для начинки. Подготовьте лодочки к встрече с овощным сокровищем.
Шаг 8
Выложите начинку на баклажанные лодочки и запекайте в духовке еще 10 минут. Посыпьте зеленью и подавайте, наслаждаясь ароматом и вкусом.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово