PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
4 Порции
0.0
Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
4
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
В выходной день побалуйте родных вкусной домашней выпечкой. Приготовим хрустящие и аппетитные рулетики из слоеного теста. В качестве начинки будем использовать куриное филе, обжаренное с баклажанами и луком. Сочетание тонкого слоеного теста и сочной начинки понравится всем без исключения. По вкусу баклажаны напоминают жареные грибы. Для основы нам понадобится готовое слоеное тесто, это существенно сэкономит время и облегчит процесс приготовления. Ароматные слоеные рулетики удобно брать с собой в дорогу или на перекус. Получается вкусно, сытно и полезно!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
Куриное филе - 350 гр.
Баклажан - 250 гр.
Репчатый лук - 100 гр.
Сливочный сыр - 50 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Растительное масло для жарки - 30 мл.
Соль - ½ ч.л
Перец чёрный свежемолотый - ⅕ ч.л
Приправа хмели-сунели - ½ ч.л
Петрушка свежая - ⅕ пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
151г
🍚
Углевод
176г
🥩
Белки
141г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Слоеное тесто без дрожжей заранее достаньте из холодильника, чтобы оно разморозилось и стало эластичным.
Шаг 2
Куриное филе помойте, обсушите от лишней влаги бумажными салфетками. Зачистите мясо от жира и пленочек, нарежьте кубиком со стороной 1 см.
Шаг 3
Выложите куриное филе в глубокую сковороду с разогретым маслом. Периодически помешивая, обжарьте мясо на среднем огне, пока оно не побелеет.
Шаг 4
Баклажан помойте, обрежьте хвостики. Не очищая овощи от кожуры, нарежьте их кубиком со стороной 1 см. Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком.
Шаг 5
Добавьте овощи в сковороду с куриным филе.
Шаг 6
Перемешайте, продолжайте обжаривать ингредиенты вместе до готовности мяса и овощей.
Шаг 7
Добавьте в начинку сливочный сыр (по желанию его можно заменить жирной сметаной), соль и специи по вкусу. Перемешайте ингредиенты. Продолжайте готовить начинку на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы куриное филе и овощи пропитались сливочным вкусом. Остудите начинку для слоеных рулетиков до комнатной температуры.
Шаг 8
На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте слоеное тесто в прямоугольный пласт толщиной 3 мм. Нарежьте тесто на прямоугольные заготовки размером 16х8 см. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 изделий.
Шаг 9
Куриное яйцо взбейте вилкой, чтобы желток и белок объединились. С помощью кулинарной кисточки смажьте заготовки взбитым яйцом. Это необходимо для того, чтобы тесто лучше скрепилось и рулетики держали форму в процессе выпекания. Разделите готовую начинку на 8 частей. Выложите на один край каждой заготовки небольшое количество куриного филе с баклажанами и луком.
Шаг 10
Аккуратно заверните заготовки в плотные рулеты. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Смажьте верх рулетиков взбитым яйцом, чтобы они получились румяными.
Шаг 11
Выпекайте слоеные рулетики с курицей и баклажанами в разогретой до 220 градусов духовке примерно 15-20 минут до золотистого оттенка.
Шаг 12
Готовые изделия слегка остудите на решетке и подавайте теплыми. Такое блюдо имеет успех и у взрослых, и у детей. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово