MealWings

Статьи

Diet

NEW

Катаифи с фисташками

Эмилия

@emilyozerova

Сложность: Лёгкая

4 Порции

0.0

Катаифи с фисташками

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

2 ч. 45 мин.

Порции

4

Кухня

Украинская

Сложность

Категории

  • Десерты

Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!

Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!

На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.

О рецепте

Приготовьте греческий десерт катаифи по классическому рецепту: с фисташками, ароматной корицей и нежным сладким сиропом с освежающим цитрусовым акцентом лимона. Из воздушного теста с ореховой начинкой мы скрутим изящные рулеты, щедро смажем их растопленным сливочным маслом и отправим запекаться до золотистой корочки. Горячий десерт, только что из духовки, нужно обильно полить сиропом и дать ему хорошенько пропитаться. Именно так вы получите самые настоящие, невероятно вкусные катаифи! Это блюдо создается из специального вытяжного теста, похожего на тончайшие нити, которое можно приобрести в специализированных кондитерских или восточных магазинах.

десерты из тестаРецепты со всего мираесть распространенные аллергеныдесерты в духовкесиропыпахлавасезон ореховзавтраквпечатляющий рецептклассикаперекус

Список ингредиентов

Всего ингредиентов: 7

Порции:

1.

Мороженое фисташка - 160 гр.

2.

Масло сливочное 60% - 90 гр.

3.

Сахар - 200 гр.

4.

Вода - 250 мл.

5.

Лимон - 60 гр.

6.

Молотая корица молотая - 1.5 гр.

Для теста:

1.

Тесто кадаиф - 200 гр.

Факты о питании

Порции:

🥓

17%

Жир

76г

🍚

78%

Углевод

345г

🥩

5%

Белки

24г

🔥

2126

Ккал

Среднесуточная норма

* Расчет макронутриентов готового блюда для 4 порций

Шаги приготовления

1

Шаг 1

Подготовьтесь к созданию кулинарного шедевра: очистите фисташки от скорлупы и дайте тесту разморозиться согласно инструкции на упаковке. Не забудьте заранее, за 15 минут до выпекания, разогреть духовку до 160°С, чтобы она была готова принять ваши катаифи.

Подготовьтесь к созданию кулинарного шедевра: очистите фисташки от скорлупы и дайте тесту разморозиться согласно инструкции на упаковке. Не забудьте заранее, за 15 минут до выпекания, разогреть духовку до 160°С, чтобы она была готова принять ваши катаифи.
2

Шаг 2

Раскрошите фисташки крупными кусочками, затем добавьте к ним корицу и хорошо перемешайте – это будет ваша ароматная начинка. Аккуратно разберите тесто катаифи на волокна, формируя четыре ровные пряди. Возьмите одну прядь теста, распределите ореховую начинку по одной стороне полоски, а затем аккуратно скрутите ее в плотный рулет. Повторите этот процесс с оставшимся тестом, чтобы получить одинаково прекрасные рулеты.

Раскрошите фисташки крупными кусочками, затем добавьте к ним корицу и хорошо перемешайте – это будет ваша ароматная начинка. Аккуратно разберите тесто катаифи на волокна, формируя четыре ровные пряди. Возьмите одну прядь теста, распределите ореховую начинку по одной стороне полоски, а затем аккуратно скрутите ее в плотный рулет. Повторите этот процесс с оставшимся тестом, чтобы получить одинаково прекрасные рулеты.
3

Шаг 3

Растопите сливочное масло до жидкого состояния, затем тщательно смажьте им бортики и дно формы для запекания, чтобы десерт не прилип. Выложите подготовленные рулеты катаифи в форму, стараясь не располагать их слишком плотно друг к другу – им нужно немного пространства, чтобы пропечься равномерно. Затем щедро полейте все рулеты оставшимся растопленным сливочным маслом, это придаст им золотистый цвет и хрустящую корочку.

Растопите сливочное масло до жидкого состояния, затем тщательно смажьте им бортики и дно формы для запекания, чтобы десерт не прилип. Выложите подготовленные рулеты катаифи в форму, стараясь не располагать их слишком плотно друг к другу – им нужно немного пространства, чтобы пропечься равномерно. Затем щедро полейте все рулеты оставшимся растопленным сливочным маслом, это придаст им золотистый цвет и хрустящую корочку.
4

Шаг 4

Отправьте катаифи в разогретую до 160°C духовку и запекайте в течение 1,5 часов, до золотистости. После выпекания, не вынимая рулеты из формы, обильно полейте их остывшим сахарным сиропом. В завершение украсьте готовые катаифи оставшимися фисташками и дайте им пропитаться в течение часа, чтобы каждый кусочек наполнился сладостью и ароматом.

Отправьте катаифи в разогретую до 160°C духовку и запекайте в течение 1,5 часов, до золотистости. После выпекания, не вынимая рулеты из формы, обильно полейте их остывшим сахарным сиропом. В завершение украсьте готовые катаифи оставшимися фисташками и дайте им пропитаться в течение часа, чтобы каждый кусочек наполнился сладостью и ароматом.
5

Шаг 5

Аккуратно выложите пропитанные катаифи из формы на красивую тарелку и подайте к чаю, наслаждаясь этим изысканным восточным десертом.

Аккуратно выложите пропитанные катаифи из формы на красивую тарелку и подайте к чаю, наслаждаясь этим изысканным восточным десертом.

Для соуса:

1

Шаг 1

Начните приготовление сиропа: влейте воду в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить сироп до полного растворения сахара, чтобы он стал полностью прозрачным. В конце выжмите сок из половины лимона прямо в сотейник и тщательно перемешайте. Снимите сироп с огня и дайте ему остыть, пока вы готовите остальное.

Начните приготовление сиропа: влейте воду в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и продолжайте варить сироп до полного растворения сахара, чтобы он стал полностью прозрачным. В конце выжмите сок из половины лимона прямо в сотейник и тщательно перемешайте. Снимите сироп с огня и дайте ему остыть, пока вы готовите остальное.

Наслаждайтесь вашим блюдом!

Следуйте инструкциям пошагово

Похожие рецепты

Клубника в сиропе

Эмилия

6031

Ккал

12

Белки

5

Жир

1480

Углевод

Комментарии

MealWings

Главная

Контакты

Каталог рецептов


© 2025 MealWings / mealwings.com / Рецепты приготовления блюд | Пошаговые кулинарные рецепты с ФОТО - MealWings

Все права защищены