Время подготовки
55 мин.
Время приготовления
1 ч. 5 мин.
Порции
3
Кухня
Белорусская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя новый взгляд на классические белорусские зразы! Забудьте о традиционных мясных котлетах — этот рецепт предлагает более распространённый и не менее вкусный вариант, где нежное картофельное тесто обволакивает сочную мясную начинку, а затем запекается до золотистой корочки в духовке. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует всех любителей домашней кухни.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 8
Порции:
Картошка фри - 480 гр.
Копченый куриный окорочок - 500 гр.
Лук репчатый 2 шт. - 80 гр.
Куриное яйцо - 120 гр.
Масло растительное 2 ст. л. - 34 гр.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана 33% - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
254г
🍚
Углевод
250г
🥩
Белки
96г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты: тщательно вымойте и очистите картофель и репчатый лук. Промойте яйца и обсушите их бумажными полотенцами. Куриные окорочка промойте, удалите лишние пленки и жилки. Подготовьте кухонную утварь: кастрюли, сковороду, толкушку, пергаментную бумагу и противень.
Шаг 2
Нарежьте картофель небольшими кусочками и поместите их в кастрюлю. Залейте картофель водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем варите примерно 15-20 минут до готовности.
Шаг 3
В отдельную кастрюлю поместите куриные окорочка и залейте их водой. Поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, затем уменьшите нагрев и варите курицу еще 40 минут.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите его в раскаленное масло. Обжаривайте лук в течение 5-7 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 5
Остудите отваренные куриные окорочка. Отделите мясо от костей и нарежьте его мелкими кусочками. Добавьте нарезанную курицу в сковороду к обжаренному луку, тщательно перемешайте. Готовьте все вместе еще 8-10 минут, чтобы начинка пропиталась ароматами.
Шаг 6
Возьмите небольшое количество картофельного теста и сформируйте из него лепешку в виде лодочки. В центр лепешки выложите приготовленную куриную начинку.
Шаг 7
Аккуратно закройте начинку картофельным тестом, формируя аккуратную котлетку. Повторите этот процесс с оставшимися ингредиентами, пока не используете все тесто и начинку.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180℃. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите сформированные зразы на подготовленный противень. Отправьте их в разогретую духовку на 30 минут, до готовности и золотистой корочки.
Шаг 9
Подавайте готовые картофельные зразы теплыми, выложив несколько штук на тарелку. По желанию, полейте их сметаной для придания дополнительной нежности и вкуса. Приятного аппетита!
Для теста:
Шаг 1
Разомните отваренный картофель толкушкой до получения однородного пюре. Добавьте в пюре яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения эластичного картофельного теста.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово