Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
40 мин.
Порции
2
Кухня
Французская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир французской кухни с этим изысканным картофельным пюре «Алиго»! В отличие от привычного нам варианта, это пюре обладает уникальной плотной и тягучей текстурой, а его вкус поражает сливочной нежностью. Секрет кроется в добавлении тертого сыра, сметаны и ароматного чеснока, а также сливок вместо молока, что придает блюду неповторимый шарм. Приготовьте это кулинарное чудо и удивите своих близких настоящим французским деликатесом!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 10
Порции:
Картошка фри - 600 гр.
Сметана 33% - 25 гр.
Сливки 20-38% - 25 гр.
Чеснок - 5 гр.
чеддер - 200 гр.
Соль - по вкусу
Перец белый молотый - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Свежая зелень (базилик, петрушка, мята, эстрагон) - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
229г
🍚
Углевод
351г
🥩
Белки
112г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Начните с подготовки: тщательно вымойте и очистите картофель, снимите шелуху с чеснока и приготовьте миксер для дальнейших шагов.
Шаг 2
Крупно нарежьте картофель и поместите его в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала картофель на 2 см. Поставьте на средний огонь и варите до мягкости, что займет примерно 15 минут.
Шаг 3
После того как картофель сварится, слейте воду и пюрируйте его с помощью миксера или толкушки до однородной консистенции.
Шаг 4
Добавьте в измельченный картофель соль, перец и мускатный орех. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всему пюре, придавая ему аромат и вкус.
Шаг 5
В небольшой ковш налейте сливки, добавьте сметану и зубчик чеснока. Поставьте на огонь и подогревайте, периодически помешивая. Важно не доводить до кипения, чтобы сливки не расслоились и сохранили свою нежную текстуру.
Шаг 6
Удалите чеснок из сливочно-сметанной смеси. Затем добавьте эту ароматную смесь в картофельное пюре и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в единое целое.
Шаг 7
Натрите сыр на мелкой терке. Постепенно, небольшими порциями, всыпайте его в картофельную массу, постоянно перемешивая. Это позволит сыру равномерно распределиться и расплавиться, создавая ту самую тягучую текстуру «Алиго».
Шаг 8
Подавайте «Алиго» на стол сразу после приготовления, пока пюре еще теплое и сохраняет свою восхитительную тягучесть. Наслаждайтесь этим французским шедевром!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово