Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
24 ч.
Порции
2
Кухня
Русская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя простой и невероятно вкусный способ приготовления скумбрии методом сухого посола! Эта рыба, богатая минералами и витаминами, станет настоящим украшением вашего стола. Она идеально подходит как для самостоятельного блюда, так и в качестве изысканного дополнения к закускам или салатам. Благодаря этому рецепту вы не только подчеркнете естественный вкус скумбрии, но и придадите ей неповторимое послевкусие, которое никого не оставит равнодушным.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 4
Порции:
Скумбрия на пару - 400 гр.
Соль - 2 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Лук красный - по вкусу
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
53г
🍚
Углевод
24г
🥩
Белки
73г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте скумбрию: аккуратно отрежьте голову и тщательно удалите все внутренности. Затем промойте рыбу под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами досуха. Приготовьте целлофановые пакеты и глубокую форму для засолки.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте сахар и соль до однородности. Полученной смесью тщательно натрите скумбрию со всех сторон, не забывая про внутреннюю часть. Переложите подготовленную рыбу в целлофановый пакет, поместите его в глубокую форму и отправьте в прохладное место на целые сутки для засолки.
Шаг 3
По истечении суток достаньте рыбу из пакета и тщательно промойте под проточной водой, чтобы удалить излишки соли. Затем обсушите скумбрию бумажными полотенцами и нарежьте на аккуратные, равные кусочки.
Шаг 4
Подавайте эту аппетитную скумбрию как изысканную закуску к основному блюду. Для придания блюду особого шарма и вкуса, украсьте рыбу тонко нарезанными кольцами красного лука, выложив их на тарелку рядом с кусочками скумбрии.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово