Время подготовки
40 мин.
Время приготовления
3 ч. 25 мин.
Порции
4
Кухня
Казахская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Погрузитесь в мир казахской кухни с этими удивительными баурсаками! Эти пышные пончики, обжаренные до золотистой корочки, станут прекрасной заменой хлебу или восхитительным десертом к чаю, если посыпать их сахарной пудрой. Благодаря дрожжевому тесту и отсутствию яиц, баурсаки остаются невероятно мягкими даже после остывания. Приготовьте это простое, но впечатляющее блюдо и порадуйте себя и своих близких!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Масло растительное 2 ст. л. - 380 гр.
Сахарная пудра - по вкусу
Для теста:
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 130 гр.
Сухие дрожжи - 1 гр.
Молоко 0.5% - 40 гр.
Вода - 36 гр.
Масло подсолнечное рафинированное - 17 гр.
Сахар - 8 гр.
Соль - 3.5 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
395г
🍚
Углевод
202г
🥩
Белки
15г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Для начала, просейте муку через сито, чтобы она стала воздушной. Подготовьте скалку и сотейник, они скоро понадобятся.
Шаг 2
Соедините воду и молоко в стакане, затем слегка подогрейте смесь в микроволновке до теплого состояния.
Шаг 3
Разложите вырезанные заготовки на столе, накройте полотенцем и дайте им настояться еще 20 минут.
Шаг 4
Наполните сотейник растительным маслом для жарки и хорошо разогрейте его на сильном огне. Осторожно опустите заготовки в раскаленное масло и обжаривайте до красивой золотистой корочки. Готовые баурсаки выкладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
Шаг 5
Подавайте ароматные казахские баурсаки на стол сразу после приготовления, выложив их аппетитной горкой. По желанию, посыпьте их сахарной пудрой для дополнительной сладости.
Для теста:
Шаг 1
В теплую молочно-водную смесь добавьте дрожжи и сахар, тщательно перемешайте. Оставьте опару в теплом месте на 15 минут, чтобы она активировалась.
Шаг 2
Высыпьте просеянную муку на чистую рабочую поверхность, смешайте ее с солью. Сделайте небольшое углубление в центре мучной горки.
Шаг 3
Влейте в углубление опару и подсолнечное масло. Замесите мягкое, однородное тесто.
Шаг 4
Переложите готовое тесто в миску, накройте чистым полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1,5 часов. Затем обомните тесто и оставьте еще на 30-40 минут.
Шаг 5
Выложите подошедшее тесто на рабочую поверхность и раскатайте его скалкой в пласт толщиной около 1 см.
Шаг 6
Используя стакан или небольшую круглую форму, вырежьте из теста аккуратные кружочки.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово