Пончики

Татарские баурсаки — не что иное как пончики, которые
жарятся в большом количестве жира. Кстати, готовят их не только в Татарстане, но
и в Башкирии, Бурятии, Казахстане. Чаще всего, баурсаки подают на стол в
качестве альтернативы хлебу, но десертный вариант также имеет место быть. Интересно,
что много лет назад по умению мастерски готовить эти пончики татарские женщины
делали выводы о кулинарных способностях потенциальных невесток. Дело, конечно,
не слишком сложное, но определенные тонкости имеются. Все подробности
приготовления пышных вкусных баурсаков вы найдете в нашем классическом рецепте
(тесто замешивается на замороженных яйцах без добавления дрожжей).

Настоящие татарские баурсаки

Баурсаки на кефире без дрожжей — вариант популярных изделий из теста в тюркской кухне. Баурсаки распространены в Киргизии, Узбекистане, Монголии, Татарстане, Башкирии, но, пожалуй больше всего их любят в Казахстане. Неслучайно именно там, в Алматы, в 2014 году, во время празднования Дня Матери состоялся кулинарный поединок между семью парами свекровей и невесток, которые выпекли 856 кг баурсаков, что было зафиксировано в Книге рекордов Гиннесса. Эти пышные булочки, жареные во фритюре, больше всего напоминают маленькие пончики. Их можно делать сладкими и не очень, все зависит от того, с чем вы собираетесь их подавать. Как десерт к чаю баурсаки делаются умеренно сладкими. А несладкие можно есть даже с супом. Баурсаки делают из дрожжевого и пресного теста. По нашему быстрому рецепту мы приготовим тесто для баурсаков без дрожжей, на кефире, с разрыхлителем.

Баурсаки на кефире без дрожжей

Пончики с мороженым в шоколадной глазури — идеальный вариант для встречи гостей. И вряд ли кто-то из них догадается, что этот десерт вы сделали почти «на скорую руку» за 20 минут. Рецепт настолько прост, что даже выпекать пончики вам не придется. Для этого подойдут обычные готовые, без начинки. Такие можно найти в любом супермаркете. Мороженое, которым будете наполнять пончики, выбирайте на свой вкус, но с плотной консистенцией — крем-брюле, сливочное. Можно с каким-нибудь дополнительным вкусом, например, клубничное или банановое. Мы отдали предпочтение классическому пломбиру. А вам осталось приготовить только глазурь и собрать пончик. Гостям понравится сочетание слегка хрустящей глазури с мягким бисквитом внутри и нежным мороженым в серединке.

Пончики с мороженым

Колобки из творога, жаренные в масле, хороши и внешне, и внутренне. То есть, выглядят они настолько аппетитно, что не попробовать эти пончики просто невозможно. И остановиться потом будет очень сложно, ведь колобки — фантастически вкусные и ароматные. Сложно ли испечь их своими руками? Вовсе нет! Только давайте уточним, что речь в данном случае идет не о выпекании в духовке, а о жарке колобков во фритюре. Тесто из творога готовится очень просто и быстро: вы легко убедитесь в этом, когда прочитаете наш рецепт.

Колобки из творога, жаренные в масле

Казахская

Погрузитесь в мир казахской кухни с этими удивительными баурсаками! Эти пышные пончики, обжаренные до золотистой корочки, станут прекрасной заменой хлебу или восхитительным десертом к чаю, если посыпать их сахарной пудрой. Благодаря дрожжевому тесту и отсутствию яиц, баурсаки остаются невероятно мягкими даже после остывания. Приготовьте это простое, но впечатляющее блюдо и порадуйте себя и своих близких!

Казахские баурсаки

Пончики в ложке: хрустящие, нежные, сладкие – невероятно
вкусные! Готовить их очень легко и даже без раскатывания теста. Для этих
пончиков не нужна духовка. Единственное специальное приспособление, которое вам
понадобится – это круглая ложка с дырочкой посередине. Собственно, ложка для
пончиков. С ее помощью получаются пончики в виде колечек. Ну а если такой в вашем арсенале нет, используйте обычную, тогда поучатся пончики в виде шариков.&nbsp;А дальше все просто: берете
жидкое тесто ложкой и опускаете её в кипящее масло. Когда пончик немного
поджарится, он сам отойдет от ложки и всплывет на поверхность.&nbsp; Конечно, блюдо это очень калорийное, но
побаловать изредка себя и своих близких нежнейшими&nbsp; домашними пончиками – бесценно! Следуйте
нашему пошаговому рецепту, и у вас всё получится!

Пончики в ложке

Трудно найти человека, который в детстве не любил бы творожные шарики, колобки или мягкие творожные пончики с хрустящей корочкой. Колобки по нашему рецепту не только позволят вспомнить детские радости, но и превзойдут ностальгические ожидания. Секрет, конечно, в твороге, благодаря которому колобки получатся очень нежными, с легкой и приятной молочной кислинкой. Творог можно брать любой жирности. Хотите сэкономить на калориях — возьмите хоть обезжиренный, но стоит ли обманывать себя? Жареные во фритюре пончики все равно получатся весьма калорийными, а уходят эти воздушные шарики с хрустящей корочкой незаметно, «как семечки». Неслучайно мы делаем их маленькими, буквально на один укус. Оторваться невозможно!