Время подготовки
20 мин.
Время приготовления
20 мин.
Порции
8
Кухня
Русская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Приготовьте идеальный крем для вашего блинного торта! Этот заварной крем получается достаточно густым, чтобы десерт прекрасно держал форму. Главный секрет — постоянное помешивание, чтобы желтки не свернулись. А после этого останется лишь довести его до нужной консистенции и смешать с ароматным шоколадом, чтобы создать по-настоящему незабываемый вкус.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 5
Порции:
Желток куриного яйца - 4 шт.
Сахар - 4 ч.л
Шоколад горький - 90 гр.
Блины - по вкусу
Для крема:
Сливки 20-38% - 2 стак.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
200г
🍚
Углевод
112г
🥩
Белки
31г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Смажьте готовым кремом блины, аккуратно собирая из них торт. Подавайте этот восхитительный десерт сразу после приготовления, чтобы насладиться его нежным вкусом.
Для крема:
Шаг 1
Отмерьте все необходимые ингредиенты для крема. Подготовьте небольшую кастрюлю и венчик, чтобы процесс приготовления был максимально комфортным.
Шаг 2
Влейте два стакана сливок в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Как только сливки начнут закипать, немедленно снимите их с плиты, чтобы они не перегрелись.
Шаг 3
Выложите яичные желтки в глубокую емкость и добавьте к ним сахар. Тщательно разотрите ингредиенты венчиком до однородной массы.
Шаг 4
Постоянно взбивая желтки венчиком, тонкой струйкой вливайте горячие сливки. Это поможет избежать сворачивания желтков и создаст гладкую текстуру крема.
Шаг 5
Когда крем будет готов, перелейте его в небольшую кастрюлю или сотейник и поставьте на водяную баню. Варите крем в течение 10 минут, постоянно помешивая, чтобы он загустел.
Шаг 6
Добавьте измельченный шоколад в кастрюлю с кремом и тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял и равномерно распределился.
Шаг 7
Продолжайте варить массу, постоянно помешивая, еще 4-5 минут. За это время шоколад полностью растворится, и крем приобретет идеальную консистенцию. Готовый крем остудите перед использованием.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово