Фаршированные грибы портобелло с брынзой

Для начала, чтобы создать эти восхитетельные фаршированные грибы с брынзой, тщательно подготовьте все ингредиенты. Аккуратно отделите ножки грибов и мелко их порубите. Помните, шампиньоны не требуют мытья; достаточно лишь протереть их полотенцем, чтобы избежать лишней влаги при запекании.

Затем мелко порубите орехи. Если фундук кажется слишком крепким для ножа, воспользуйтесь хитростью: поместите орешки в полиэтиленовый пакет и прокатайте скалкой или аккуратно измельчите молоточком для мяса до желаемой крошки.

Теперь раскрошите брынзу. Если сыр хранился в рассоле, дайте ему немного стечь, чтобы избежать излишней влаги. Очистите и мелко нарежьте один зубчик чеснока, чтобы добавить блюду пикантности.

Шпинат тщательно промойте под прохладной проточной водой, удалите жесткие стебли и крупно нарежьте листья. Если вы не большой поклонник шпината, его можно заменить свежей петрушкой.

Черствый белый хлеб измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или любым удобным способом. Если у вас есть готовые панировочные сухари, смело используйте их.

Разогрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте шляпки грибов оливковым маслом и выложите их на противень или в жаропрочную форму. Отправьте форму на средний уровень духовки и запекайте в течение 15 минут, чтобы грибы стали мягкими и ароматными.

Пока шляпки грибов запекаются, займитесь начинкой. В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте измельченные ножки грибов, фундук и чеснок, обжаривайте около 3 минут. Затем добавьте шпинат и брынзу, немного посолите, приправьте перцем и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в гармоничный вкус.

Наполните запеченные шляпки грибов ароматной начинкой, посыпьте хлебными крошками, сбрызните оливковым маслом и верните в духовку еще на 5–6 минут. Как только фаршированные грибы будут готовы, немедленно подавайте их к столу, наслаждаясь каждым сочным кусочком!